三杯鴨這道菜相信大家都去飯店的時候吃過，味道非常好吃，雖然有點油膩，但味道確實讓人流連忘返。不過在飯店吃這道菜有個缺點，就是不太衛生，因此很多人都萌生了自己在家做的想法，相信很多人都嘗試過這道菜，但都總是不滿意。今天給大家介紹一道三杯鴨，方法很簡單，配料也不多，關鍵是做法健康啊！只要掌握其中的方法，以後在家做三杯鴨比飯店大廚做的還好吃！
準備材料：水鴨、黃酒、生抽、冰糖、橙皮、紅蔥頭、蒜、姜、油
第一步：燒一鍋開水，放入鴨子，加入橙皮，煮開後把鴨子撈出，斬成四塊。
第二步：在電飯鍋內膽中放入50ml油，放入薑片，放入鴨肉（注意放鴨肉的時候鴨皮要朝下）。
第三步：放入紅蔥頭、大蒜粒，倒入200ml黃酒、200ml生抽和60g冰糖，蓋上蓋子燜煮45分鐘即可（燜煮過程中要開蓋給鴨肉翻面）。
如此一盤美味的三杯鴨就做好了，不但衛生美味而且也十分的健康，以後大朋友小朋友們再想吃三杯鴨也不會在「好吃」還是「健康」之間做選擇了，因為我們可以直接在家裡做這道美食。