『望月軒』有美景有美食的2019中秋歡聚宴!

2021-12-24 下一站香港

八月十五中秋節，為什麼要聚在一起吃團圓飯？這講究可就多了...

最早可以追溯至周代。周代有「秋暮夕月」的習俗，夕月，即是祭拜月神。每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月，設大香案，擺上水果和糕點等祭品，其中的糕點，便會做成圓形，寓意團圓，便是現在月餅的雛形。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓餅。切餅時，要預先算好全家共有多少人，在家的，在遠方的，已經出嫁的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣...

再後來，慢慢就有了中秋宴。「中秋宴」起源無考，相傳古代齊國有醜女無鹽，幼年時曾虔誠拜月，長大後，以超群品德入宮，但未被寵幸。在某一個八月十五無鹽賞月，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，後立她為後。中秋月夜賞月、拜月之風由此而來。此後，每逢八月十五夜，滿城人家，不論貧富老小，都要穿上華麗的衣服，設宴賞月，焚香拜月說出心願，以祈求月亮神的保佑。民風持久成俗，中秋月夜設宴賞月，俗稱「中秋宴」就在華夏大地流傳下來。

而到了明代，宮廷時興在中秋時吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮...

時至今日，過中秋要闔家團圓的習俗依然勝行。儘管可能不復古人對著天地拜月吟詩的光景，但賞月、團聚、品嘗月餅是亙古不變的傳統。香港是繁華又快節奏的世界大都市，但每逢遇上民俗文化，卻是最不將就的。提前數月，就張羅著各式的月餅。長輩們也都開始留心，今年到底選哪家的中秋宴來團聚！

落地窗映著海上明月，海鮮大餐豐盛呈上，月餅鮮果生津好味，有美食，有美景...要說中秋晚宴，還是望月軒的中秋望月歡聚宴最有品質！


望月軒今年非常有心，贈送的月餅非普通貨色，而是空運來自雲南百年老店吉慶祥的玫瑰鮮花餅，取其吉祥、喜慶、團圓之意。

熬煮12小時的鮮濃雞湯，加入大顆的雲吞又給整道菜增加了豐富的層次感，令人回味無窮！

清蒸深海東星斑，最大限度保留了味道的鮮美。雖然不需要重口的醬料，但越是簡單的方法，越考驗廚師的技術。望月軒出品的東星斑，肉質新鮮緊緻，火候恰到好處，實乃精品！

香滑的芝士搭配肥美的波士頓龍蝦，為了品質，龍蝦皆為空運。伊面被龍蝦和醬汁均勻地覆蓋，每一口都濃鬱入味！

火腿經過蜜汁醃製，帶著一層焦香的油脂，夾在包裡簡直不能更滿足。記得在胃裡留點位置給火腿！

一桌合格的宴席，當然少不了最有港式特色的避風塘炒蟹！臨近中秋，肉蟹更加鮮美飽滿，經過大火爆炒，更加緊實入味。味道驚豔，吃完恨不得吮手指的美味！

樟茶鴨可以說是望月軒的鎮店之寶了！由於樟茶鴨只能煙燻，不能明火烤制，所以一定是經驗過人的老師傅才能製作。而蒸汽浴最關鍵的兩個材料就是茶葉和樟樹葉了，在50度的烤箱中，不完全燃燒的茶葉和樟樹葉散發著天然香氣，釋放出植物活躍分子，完全滲透進鴨肉。經過香氣宜人的茶葉和樟樹葉燻制，每一隻鴨子都色澤紅亮，外鮮內彈！

彈牙正宗的安格斯肥牛粒，入口鮮滑的日本帶子...可以說這個菜單上的每一道菜都是精心準備，為了挑逗你的味蕾！

最後再搭配時令鮮果，以及七彩雲南鮮花月餅，這個中秋節才算是過的圓滿！

中秋佳節，是一段段優美的神話，一千年一萬年脈脈相傳，是一段縷縷不斷的眷念，一代代一茬茬濃情。快快攜手你至親至愛的人，來望月軒賞月、歡笑、品茗，在美食與美景的映襯下，過一個難忘的中秋...

店名：望月軒

地址：上環幹諾道中168-200號信德中心3樓澳門廣場3017號鋪（近西橋閘口）

電話：2111 4558

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