炎炎夏日總是如期而至，每每到這個時候都是食欲不振，小編就是其中一員，不愛吃飯更不愛吃主食，愁壞了小編的母上大人，變著花樣的做好吃的，吃過那麼多土豆的做法，我被母上大人的這個土豆的做法治癒了。沒有繁多的輔料，只需要少許鹽跟胡椒粉，做出來的土豆酥脆酥脆的，比肉還好吃，可以說是健康和美味兼顧了。主料就是土豆，含有大量的澱粉，食用後有很好的飽腹感，所以土豆十分耐餓，可以做蔬菜佳餚，也可以做主食，我母上大人的這個土豆做法就兼顧蔬菜佳餚跟主食，真的是吃一盤管一頓。我就不賣關子了，把這個最好吃的土豆做法推薦給大家~
土豆丸子
By 滿寶媽媽
配料：
土豆 兩個、雞蛋 一個、玉米澱粉 一碗、麵包糠 半碗、精鹽 一匙、黑胡椒粉 半匙
烹飪步驟：
1.將土豆洗乾淨、去皮
2.將土豆切成片
3.將土豆片放入蒸鍋蒸熟
4.將土豆片碾成土豆泥
5.在土豆泥中加小半碗玉米澱粉
6.在土豆泥中加少許鹽和胡椒粉
7.帶上一次性手套，將土豆泥澱粉和調料抓勻
8.取適量的土豆泥，搓圓，團成球狀就是土豆丸子
9.全部做好擺放在盤中
10.將土豆丸子先滾上一層澱粉
11.再將土豆丸子裹上一層蛋液
12.最後再將土豆丸子沾上一層麵包糠
13.全都做好擺放在盤中
14.鍋中倒入適量的油加熱
15.下入土豆丸子，中小火炸制
16.炸至金黃色時就可以關火了
17.撈出來裝盤即可食用
烹飪小貼士：
這個土豆丸子做法是把土豆蒸熟碾碎摻點澱粉，鹽，胡椒粉，抓勻後團成球狀，依次裹上澱粉，蛋液，麵包糠，下油鍋炸成金黃色。炸的時候就要注意用中小火，以免炸糊。可以配番茄醬食用，喜歡吃辣跟口味重的，可以把番茄醬換成辣椒醬，也是非常美味的。想要外酥裡嫩，在放澱粉的時候，就要注意把握量，放太多澱粉，口感就是會比較硬，口感就不是那麼好了。小貼士：推薦大家番茄醬的製作過程：番茄去皮，切碎或是料理機打碎，鍋內放適量的色拉油，倒入番茄碎，放入鹽、生抽，煮至粘稠的狀態即可。拿走不謝~
土豆丸子做完了，你覺得做的好嗎？你有更好關於土豆的做法嗎？
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