偶遇薑母鴨是在廈門遊玩的時候，老遠就聞著一股香味，讓人饞的口水直流。順著香味找到了源頭，走了一裡地，卻看到幾十米的大隊長龍。一打聽才知道，大家都在排隊買薑母鴨，這是一道著名的閩菜。迫於濃鬱的香味，小編也跟著長龍準備去嘗嘗薑母鴨的味道。排了整整2個小時的隊，才輪到我。這鴨得來太不易，而且味道實在太誘人，小編找到座位就直接開吃了起來。香鬱的味道，鮮嫩的肉質，真有不枉費我排這麼長時間的隊。臨離開廈門，小編還特意過了薑母鴨的癮，才戀戀不捨的離開了。
旅行回去，小編還對薑母鴨念念不忘，想想就饞的口水直流。經常去廈門不現實，小編就翻閱了大量的資料，發揮吃貨的潛質，決定自己在家學做薑母鴨。經過無數次的失敗，小編也真的摸索出了薑母鴨的家常做法，雖然味道沒有正宗的薑母鴨味道濃鬱，但還是能到達半裡飄香的效果的，也一樣的讓人口水直流。嘴饞的小夥伴，可以跟小編學學薑母鴨的做法喲，包學包會哦。
食材：鴨1隻、粉絲100克、姜200克、桂皮、香葉、八角、紅棗、枸杞、米酒200ML、生抽、胡椒粉、雞精、白糖、鹽和植物油。
做法：
1.把鴨清洗乾淨，剁成鴨塊,焯水備用。
2.姜拍一下，切成細長的條。
3.粉絲用開水泡發。
4.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入姜塊，慢煎至表皮發黃。
5.放入鴨塊煸炒，煸炒出多餘的油脂，鴨肉微黃。
6.取砂鍋，把炒好的鴨肉放入砂鍋中，加入適量的清水。
7.放入八角，桂皮，紅棗，香葉，枸杞，加入米酒。
8.大火燒開，小火慢燉半個小時。
9.放入泡發的粉絲，繼續慢燉10分鐘。
10.倒入生抽，放入胡椒粉，白糖和鹽，攪拌均勻，即可出鍋。