過年啦,做一鍋鮮肉湯圓!團團圓圓,好看又好吃,大人小孩都愛吃

2020-12-21 豆弟煮

導讀：過年啦，做一鍋鮮肉湯圓！團團圓圓，好看又好吃，大人小孩都愛吃

距離過年不到10天了，你們的年貨準備得怎麼樣了？最近這幾天，我一直呆在家裡準備過年需要的東西，比如做點臘魚、臘肉，或者是開始準備年夜飯的菜譜，到年夜飯的時候，得好好的露一手！現在的年夜飯大家都追求好看、好吃、寓意好，只要是滿足這三個目標，做出來的年夜飯就會很符合家人的胃口！今天我和大家分享一道鮮肉湯圓的做法，湯圓代表著團團圓圓，年夜飯的時候端上一盤湯圓，比餃子還好吃！過年啦，做一鍋鮮肉湯圓！團團圓圓，好看又好吃，大人小孩都愛吃！

鮮肉湯圓

經常吃湯圓的要留意了，我也是今天才知道，抓緊告訴身邊人！說起湯圓，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種食物，但是湯圓的餡料多種多樣，有黑米、五仁、豆沙等餡料，這些餡料經常吃，恐怕都已經吃膩了吧，不如做一道肉餡的，咬一口滿滿肉餡的香味，外皮軟糯還不粘牙，上桌一家老小都愛吃，比做一些黑米、五仁的還吸引家人的胃口！經常吃湯圓的朋友們，可以試試這道鮮肉湯圓的做法哦！

鮮肉湯圓

其實鮮肉湯圓的做法很簡單，但是裡面有一個小技巧，如果沒掌握好這個技巧，做出來的湯圓容易塌陷，做鮮肉湯圓時，肉餡不能直接放在麵皮中包起來，應該先把肉餡團成圓球，放在冰箱裡冷凍定型，這樣做出來的湯圓不塌陷，個個圓圓的，好看又好吃！

鮮肉湯圓

準備一塊五花肉，先把表面清洗一下，再把五花肉去皮切成塊，把香菇提前泡好撕成小朵，把五花肉和香菇放在絞肉機中打成肉泥，在肉泥中加上食鹽、胡椒粉、澱粉、食用油攪拌均勻，再加上點蔥花和適量的清水攪拌均勻，然後揪起一塊肉餡團成丸子，都擺放在盤中，先放在冰箱裡冷凍2個小時。

鮮肉湯圓

準備糯米粉350克，加上適量的開水和面，揉成一個光滑的麵團，揪起一塊麵團團成圓球，然後按扁，把做好的丸子放進去包起來，再一次搓成圓球備用。在鍋裡燒開水，把做好的湯圓放進去煮，把湯圓煮的都飄起來，再加上點蝦皮、食鹽、胡椒粉、食用油、生菜攪拌均勻，把生菜燙熟就可以出鍋了。

鮮肉湯圓

需要注意的地方：

第一：先把肉餡調好了，團成圓球擺放在盤中，然後放在冰箱冷凍，把肉餡球凍的定型即可。

第二：和面的時候，用熱水和面，這樣做出來的湯圓外皮又軟又糯，還不發硬。

第三：下鍋煮湯圓的時候，煮到湯圓都飄起來，就說明熟了，再加上點食鹽、胡椒粉調味，加上點生菜和油攪拌一下，把生菜燙熟就可以出鍋了。

以上就是鮮肉湯圓的做法，大家都學會了吧，下次大家做湯圓的時候，肉餡不能直接用，應該先加上放在冰箱裡冷凍2個小時，然後再包成湯圓，這樣下鍋煮熟不會塌陷！喜歡這道鮮肉湯圓的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！

相關焦點

  • 元宵VS湯圓 團團圓圓 歡度元宵
    反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球就ＯＫ啦。做湯圓的重點就是「包」～正如開頭所說的：上海這邊元宵節不一定吃元宵，但是一定要吃湯圓的哦~湯圓湯圓，寓意團團圓圓！除了傳統的芝麻湯圓、鮮肉湯圓之外，魔都現在還出現了各種新奇的創意湯圓，都是萌萌惹人愛~鮮肉湯圓│美新點心店
  • 今天全家那都沒去,一早在家包湯圓,團團圓圓吃湯圓
    大家好啊，我是貝心媽媽，又來給大家分享美食做法來啦！今天要分享的是湯圓的做法。今天是大年初一，在我們老家一直都有早上吃湯圓的習慣，在我們小時候，都是媽媽很早就起床準備好糯米粉，搓揉好，提前準備好餡兒，然後叫我和哥哥起床，一起包湯圓。
  • 每逢過年,陽江人一般都會吃海鮮鹹湯圓,寓意團團圓圓!
    每逢過年，陽江人一般都會吃海鮮鹹湯圓，又叫"蒲圓子"，寓意團團圓圓。陽江鹹湯圓和普通湯圓的區別在於它是沒有餡料的，且海鮮湯料很足，美味鮮甜，令人吃完還是念念不忘。陽江人自古以來就有愛家、戀家、思家的傳統，不管走得多遠，都不會忘本，不會忘記家鄉和自己的家。陽江人自小吃著鹹圓子長大，鹹圓子的味道滋潤著每個陽江人一生的味蕾，這種味道已深深地滲進了陽江人的骨子和血液裡，讓出門在外的陽江人念念不忘。
  • 元宵節這碗湯圓,吃了全家團團圓圓!
    今天正好農曆正月十五，是全國各地共同的風俗，幾乎家家戶戶都要吃元宵，而在我們南方，那就是吃湯圓。元宵為什麼要吃湯圓在煮湯圓時，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象徵著團圓吉利。因此，吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調查同時也顯示中國人對傳統節日的傳承和熱愛，也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。
  • 鬧元宵 團團圓圓又一年,和家人一起包湯圓
    (打一中國小吃)「元宵節」和家人團圓，再吃標誌性的湯圓，取「團團圓圓」的吉祥意思作為新年春節結束。 年味是什麼？取30公克作法2粉團捏緊，分成兩份壓扁；煮一鍋滾沸的水丟入壓扁的兩塊粉團煮至浮起，此即為湯圓皮的引子。4. 將3放入作法2鋼盆中和粉團混合揉勻，揉至粉團呈光滑狀，分割成所需大小搓圓即可。DIY小秘訣：★在糯米粉之外添加少許玉米粉，可以讓湯圓皮比較軟、不易老化， 但用量不能太多。
  • 湯圓不要煮著吃了,試試此新做法,不煮也不油炸,大人孩子都愛吃
    元宵節不同的地區也有不同的飲食習俗，賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺等等，都非常富有節日氛圍，是非常開心熱鬧。最為傳統的就是元宵節必吃湯圓了，其實湯圓和元宵是有區別的，但我們平時選擇自己喜歡吃的就行啦。不僅好吃解饞，還有團團圓圓的美好寓意，所以元宵節別忘了給家人做點湯圓吃哦。
  • LA萌蒂說/「團團圓圓」元宵節吃湯圓的由來及傳說!
    中國傳統節日元宵節的習俗是吃湯圓、猜燈謎。這種傳統風俗，已有兩千多年的歷史。可是你知道元宵節為什麼要吃湯圓嗎？元宵節吃湯圓的由來和寓意有哪些？元宵節為什麼要吃湯圓？正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。
  • 快過年了,這道菜火了,象徵著團團圓圓,好吃又好看待客倍有面子
    大家好，我是橙子，不知不覺還有40多天就要過年了，家裡的孩子每天都在盼望著，快點下雪，下雪也就預示著離春節近了。最近街上也開始變得熱鬧起來，賣春聯的，賣花燈的，到處都在洋溢著一片喜氣洋洋的景象。很多在外的遊子們，也都在張羅著給長輩們買禮物，買車票。
  • 寓意著團團圓圓和和美美的流心花生湯圓
    湯圓代表著團團圓圓，每當過年的時候，不少的人喜歡吃湯圓，現在隨著生活條件的提高，湯圓的種類也越來越多，花生湯圓也是其中之一，也是一種受人歡迎的湯圓。
  • 自製傳統黑芝麻湯圓,比買的還要好,元宵節做給家人吃,團團圓圓
    自製傳統黑芝麻湯圓，比買的還要好，元宵節做給家人吃，團團圓圓元宵節吃湯圓是自古便有的習俗，今日便是傳統元宵節，我家會選擇自己親手做湯圓
  • 元宵節-團團圓圓 -五色湯圓 可愛動物湯圓 100%趣味橫生【潔諾斯美食】
    自古咱們就有「北方吃元宵，南方吃湯圓」的習俗，寓意新年團團圓圓。元宵節，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡「包」好即成。
  • 過年吃芋頭圓,寓意團團圓圓
    「百裡不同風，千裡不同俗」，一般情況下北方過年盛行吃餃子，南方過年流行吃湯圓。而在我們這個小地方，過年最愛的還是芋頭圓，寓意家庭美滿、團團圓圓，陽新地區的世代相傳的風俗。做芋頭圓是項精細的活，很花時間所以一般情況下很難吃到。記得小時候做芋頭圓的日子都是在下雨天，因為下雨天都沒有什麼事情幹閒暇時間多，所以就有時間張羅吃的。那時候做芋頭圓都是幾家一起幫著合夥做，有些人家拿紅薯粉過來，有些拿什麼花生，芋頭之類的，各種各樣的材料。做芋頭圓必不可少的是芋頭和薯粉，如果想芋頭圓味口好那就要看看裡面的餡了。
  • 「團團圓圓」愛吃臺灣竹 尤其特愛黃金竹
    「團團、圓圓」赴臺以來，不斷適應在臺灣的生活。而精心照顧他們的臺北動物園飼養員近期細心的發現，「團團」「圓圓」現在最喜歡的是產自臺灣的黃金竹！但是由於黃金竹成本昂貴，園方只能當作獎勵的美食提供給他們。一起來看臺灣TVBS的報導。
  • 除夕將至,教你一道「團團圓圓」,軟糯香甜,滋補暖身,寓意好
    哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！除夕將至，教你一道「團團圓圓」，軟糯香甜，滋補暖身，寓意好除夕將至，人們最為期盼的莫過於哪頓合家團圓飯，除夜家庭舉宴，全家人圍桌而坐，長幼鹹集，多作吉利語，名曰「團團圓圓年夜飯」。
  • 過年最愛這點心,寓意團團圓圓,軟糯香甜,全家都愛吃,一次成功
    過年最愛這點心，寓意團團圓圓，軟糯香甜，全家都愛吃，一次成功，過年了，親朋好友聚在一起，少不了吃吃喝喝，聊家常，今天就跟大家分享一道非常適合過年吃的點心，外表圓圓的，我給起了個寓意非常好的名字，團團圓圓的。特別適合春節的氣氛。
  • 大年初一 來一碗團團圓圓的寧波湯圓
    甬城舊俚：「拜歲拜嘴巴，坐落瓜子茶，豬油湯糰燙嘴巴」。湯糰，本是元宵節必備的食饌，寧波人往往等不及，饞了就親手裹，一直有大年初一合家吃湯圓的傳統習俗。吃過一碗豬油湯糰，寓意新的一年甜甜蜜蜜、團團圓圓。從小就聽母親講，老底子的寧波人對湯圓的講究程度，要落實到豬油芝麻餡兒的每一種用材上——豬板油、黑芝麻、綿白糖，一樣也不能少。
  • 上海人元宵節吃湯圓不吃元宵!鮮肉 麻將 榴槤 炸湯圓…走起!
    反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球就ＯＫ啦。做湯圓的重點就是「包」～正如開頭所說的：上海這邊元宵節不一定吃元宵，但是一定要吃湯圓的哦~湯圓湯圓，寓意團團圓圓！他們家可是開了60多年的老字號，每次去都是很多人在排隊。湯圓只賣芝麻和鮮肉兩種，小怪尤其喜歡鮮肉湯圓。
  • 教你2個小技巧,湯圓完完整整,吃了團團圓圓!
    湯圓是一種傳統的節令美食，是很多地方過年或是元宵節的時候吃的一種食物。我們這裡一般過元宵節的時候必吃的就是湯圓，軟糯的表皮包裹著各種餡料，咬一口滿口馨香，外形還十分小巧可愛，老少皆宜，是一種很受人們歡迎的傳統特色美食。
  • 類似於甜酒粑粑的湯圓粑粑成了大年初一的必需品,預想團團圓圓
    類似於甜酒粑粑的湯圓粑粑成了大年初一的必需品，預想團團圓圓。今天要向大家介紹的是四川最常見的湯圓粑粑，它的主要做法步驟和甜酒粑粑是類似的，就比如說，首先你就需要準備好麵粉，然後將它和水混在一起揉成麵團，揉成麵團的時候你就必須得注意了，什麼時候才算是揉好了。
  • 過年必吃的一道糯米點心,簡單好吃,寓意新年甜蜜又團圓
    快過年了，今天是春節前最後一個周末休息，接下去會要連著工作7天，然後就準備過年啦！春節無疑是我們中國人一年中最重要的節日，家人團聚在一起，免不了聊天吃飯，主人多做點好吃的，老人則派發壓歲錢，小孩子最高興，春節可以拿很多壓歲錢，吃很多好吃的，還有就是想怎麼玩就怎麼玩，大人也不會過多幹預。雖然我家喜歡吃新鮮食材，不會置辦太多年貨，但多多少少也把冰箱塞了個半滿，不然正月裡出去買個菜都嫌麻煩，還是待在家裡比較舒服。