冬天的白菜很便宜，很多人會會做醃白菜。其實白菜拿來做醃辣白菜不錯的選擇。因為醃好的辣白菜可以放在那裡。如果平時懶得不想做飯。就可以拿辣白菜來炒個剩飯，或者加上豆腐就是辣白菜豆腐湯。或者五花肉拌飯也可以。那白菜簡直就是百搭。今天我們要介紹的是另外一種吃法。辣白菜火鍋。也是一種比較偏韓式的吃法。
冬日暖胃必備，韓式辣白菜湯，配菜隨便加，滿滿一鍋超滿足
只要有辣白菜，面，金針菇，其他的食材都可以自行隨便放。冰箱裡有什麼剩菜或者自己喜歡吃什麼，往裡放都可以。這道菜也沒有明確的規定，要有什麼食材。一般人會選擇加豆腐或土豆片，午餐肉，魚丸兒，金針菇，年糕，蔬菜等等，都是比較適合做湯的食材。小編用的都是家裡現有的食材，所以學會做法就可以，食材不必用用這些一模一樣。
首先把辣白菜切成小段或細絲，金針菇去掉根部以後洗乾淨。把蔥去根，洗乾淨以後切成蔥花。炒鍋裡倒入食用油，油熱以後放入辣白菜炒一下。這一步不是必須的，根據個人喜好，如果不喜歡油炒的話，可以直接把辣白菜鋪在砂鍋底部，然後鋪上所有的食材，放上韓式辣醬，白糖和水，煮開以後下碗面。
煮熟就可以吃了，這樣做更簡單。喜歡芝士的也可以放一些芝士。如果要放五花肉的話，最好爆炒一下，這樣才會更香。加適量水，適量韓式辣醬，辣椒粉，少許白糖以後煮開。這個湯最好是加辣椒粉，這樣才會更有味道。開鍋以後放魚丸等各種丸子。碗面不容易煮爛，所以可以跟魚丸一起下鍋，最後放入金針菇。煮熟以後關火。
盛出撒上蔥花，這樣辣白菜火鍋就完成了，比煮麵還簡單。如果喜歡的話，也可以放一個荷包蛋。另外大家要注意的是因為放的食材不一樣，所以步驟也不可能一模一樣。要根據食材易熟的順序下鍋。寒冷的冬天，吃上這麼暖暖的一鍋，有主食又有菜，輕輕鬆鬆就能解決到一頓飯，不用淘米，又不用燒湯的，少洗碗又能吃得飽。
真的是非常滿足。喜歡吃這個口味的朋友，不妨動手去做做。你們自己在家做過這樣的辣火鍋嗎？歡迎分享你的做法。