銀耳百合蓮子羹
銀耳的營養成分豐富，美容養顏，更被稱為植物中的膠原蛋白，也被不少人認為是窮人的燕窩。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
原料：紅棗、百合、蓮子、銀耳、冰糖、枸杞。
做法步驟：
第1步、銀耳入清水中泡發，衝洗乾淨，去根部，撕成小朵。
第2步、蓮子去蓮心，提前浸泡，紅棗洗淨。百合去根洗淨分成小瓣。
第3步、除枸杞、百合外，將所有材料放入高壓鍋，加入適量清水。上汽煮40分鐘左右。
第4步、洩氣後打開。
第5步、加入百合、枸杞繼續煮5、6分鐘即可。
第6步、美美享用。
小貼士：
銀耳要多煮一會兒才會出膠質，口感也會更好，所以要多煮一會兒。可以在晚上臨睡前用電高壓鍋預約好，第二天早上只要加入百合枸杞稍煮一會兒就可以了。也可以用電飯鍋，但要適當延長時間。蓮子要去除蓮心，不然會苦。
來自 美食天下 天國的女兒 的作品。