長假後大魚大肉靠邊站，要多吃這些素菜，清腸刮油給身體做大掃除， 簡單快手五分鐘出鍋， 比大魚大肉還受歡迎，每次上桌秒光， 趕緊試試吧。
【白玉菇炒木耳菜】
原料：木耳菜 白玉菇
製作：燒熱鍋放入適量的油，將白玉菇入鍋翻炒，炒至微微發軟後加入木耳菜進鍋大火快速翻炒，炒時加入少許糖，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【香辣燒芋頭】
原料：芋頭 豆瓣醬
製作：熱鍋涼油，將芋頭塊放入鍋中煎一下，加入1小勺豆瓣醬翻炒均勻，加入適量的水燉煮至九成熟時加入適量的鹽調味，大火收汁即可。
【韭菜炒杏鮑菇絲】
原料：韭菜 杏鮑菇
製作：燒熱鍋放入適量的油，將杏鮑菇絲進去翻炒至微微炒軟，加入韭菜進去大火快炒，韭菜快變色後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
【剁椒炒苦瓜】
原料：苦瓜 剁椒
製作：苦瓜片加入少許鹽揉搓一下後微微醃製出汁；燒熱鍋放入適量的油，將蒜末入鍋煸炒，爆香後加入微微擠出汁的苦瓜片翻炒兩下後加入1小蝶剁椒，繼續翻炒均勻即可。
【青椒炒綠豆芽】
原料：綠豆芽 青椒 白醋
製作：燒熱鍋放入適量的油， 將青椒絲放入鍋中翻炒兩下，加入綠豆芽進鍋後大火快炒，翻炒兩下後加入適量的鹽調味，再出鍋前沿著鍋邊烹入少許白醋，翻炒均勻即可。
【青椒榨菜炒素雞】
原料：素雞 青椒 榨菜
製作：燒熱鍋放入適量的油，將素雞片放入鍋中雙面煎一下，加入1勺生抽翻炒上色， 再加入榨菜絲入鍋翻炒幾下；放入青椒絲入鍋翻炒至青椒絲微微變色後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【蒜蓉炒空心菜】
原料：空心菜 蒜
製作：燒熱鍋放入適量的油，將蒜末入鍋爆香，下入空心菜葉入鍋大火翻炒，微微變色後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
【蟲草花燒冬瓜】
原料: 冬瓜 蟲草花
製作: 熱鍋涼油，將冬瓜入鍋翻炒幾下後加入少許高湯或者水燉煮，煮六、七成熟時加入蟲草花進去翻炒，待冬瓜煮至微微透明時加入少許鹽翻炒調味，撒些小蔥末即可。
【木耳菌菇炒花菜】
原料：花菜 白玉菇 木耳 胡蘿蔔
製作：燒鍋水將花菜和木耳放入鍋中，加入1小勺鹽， 將焯煮至九成熟；燒熱鍋放入適量的油，先將胡蘿蔔片入鍋煸炒，放入白玉菇進鍋繼續翻炒，再放入花菜和木耳入鍋翻炒，加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。