一日之計在於晨，早晨會給人帶來無限的朝氣與活力，因此早餐也是一天中最重要的一餐。俗話說「早餐要吃好」，如果早餐食用不當的話，不僅影響腸胃，還容易長胖。而好的早餐不僅可以帶來一天的能量，還能促進減肥。那麼，早餐應該吃什麼，不應該吃什麼呢？
一、早餐吃炒飯和炒麵類食物容易發胖
有些人的習慣是早餐吃飽一些，因此會選擇一些主食來充當早餐。但其實炒飯中百分之九十都是米飯，它含有著大量的碳水化合物，人吃了之後還會讓血糖增高。炒飯通常會使用大量的油脂，來讓米飯鬆軟，而身體為了平衡血糖值，人體要產生出許多的胰島素，最後將多餘的糖分轉化成脂肪積蓄在體內。
而麵食更是大忌，吃完之後會帶來大量的熱量，特別是麵粉中含有許多的碳水化合物，屬於高熱量的食物，食用後會讓人體血糖值很快升高和體內脂肪的的大量堆積，不建議過量、頻繁的食用。
二、儘量選擇綠色蔬菜
其實早餐吃一些健康的沙拉會是不錯的選擇，選擇綠色的食材，配合一定的沙拉，做成一碗健康的綠色早餐。膳食纖維能夠促進腸胃的蠕動，而蔬菜就含有大量膳食纖維綠色蔬菜含有十分豐富的維生素，這些維生素能讓人體補充充足的能量和營養，同時，也不會讓脂肪堆積，還對人體脂肪起到消耗作用。因此，在減肥期間，綠色蔬菜可以放心吃。
三、水果是不錯的選擇
早餐選擇水果與蔬菜有異曲同工之妙，水果含有豐富的食物纖維和水分，人在吃水果之後會有一種飽腹的感覺，不會再有太想去吃其它的食物的食慾。
而且有些水果比較利腸，能提高腸胃活力，既能加速消化排洩還能提高脂肪的燃燒率，瘦身和保持身材的效果極好。水果中還蘊含有獨特的酸性物質，可以控制糖分轉化形成脂肪，有阻止肥胖的作用。
由此可見，選擇一餐健康又不會長胖的早餐其實也不是簡單的事情。總之要謹記以上三點，那就是早餐儘量少吃主食，特別是油膩的炒飯和炒麵類食物，而要儘量選擇水果或者蔬菜以及優質蛋白質，比如雞肉、魚肉、豆製品等，通過美味的方式去呈現，就能夠做到好吃健康還不會變胖了。