各地美食多種多樣，各不相同，品嘗一方美食，可以感受真實的風土人情，下面就跟小編來看看河北美食展現的風土人情吧！
中國地大物博，飲食文化源遠流長，各地都有著地方特色美食，各地人民對家鄉的情感，往往體現在對家鄉美味食物的眷戀當中。河北省張家口市緊鄰北京，北面與西面是內蒙古自治區和山西省，過去在全國並不是很出名的地方，但是這裡卻有著久遠的歷史文化、獨特的風土人情，在飲食方面也有很多值得吃貨們留戀的美食。
下面要介紹的是在張家口所常見的幾種美食，還不快來領略一下這裡的地方風味，感受一下濃濃的北方風情！
一、莜麵
莜麵在內蒙古、山西、河北張家口都是特色的食品，有著各種豐富的營養元素。莜麵是莜麥經過加工製作成的，口感比較筋道，有多種做法。在張家口普通家庭裡，可以看到蒸好的熱氣騰騰的莜麵端上桌，全家人一飽口福的場面。
二、羊蠍子
羊蠍子同樣也不止是張家口地區的特色，它來自於蒙古民族，食材是羊的脊骨，營養美味，物美價廉，在張家口你會發現很多的羊蠍子餐館。羊蠍子屬於中國的傳統美食，歷史悠久，羊蠍子火鍋味道鮮美，是補鈣佳品。
三、手扒羊肉
手扒羊肉是蒙古族的經典菜餚，在張家口也是比較普遍的，壩上地區很容易在街上碰到做手扒羊肉的餐館。大塊的羊肉讓人大快朵頤。這是一種有著顯著的地域風情的肉類菜餚，是眾多旅遊者的選擇。
四、柴溝堡燻肉
柴溝堡燻肉色澤誘人，噴香可口，包括很多的品種，有豬肉、狗肉、兔肉、雞肉、羊肉，是經典美味的熟食。柴溝堡位於張家口懷安縣。
五、炸糕
張家口的炸糕用黃米麵為材料，經過高溫油炸，剛剛炸制出的炸糕香脆誘人，裡面柔軟爽口，可以包裹豆沙之類的餡料，很多人喜歡用炸糕蘸糖吃，確實是很地道的美味。在張家口民間，它是結婚喜宴、逢年過節的主食佳品。