沒有人不愛吃烤鰻魚。除了貴，沒毛病。
氣人的是，日料店裡烤鰻魚已經這麼貴了，大多也並沒有做到現烤現殺。
日本有好多這樣的鰻魚飯專門店
只賣鰻魚飯，一做就是一輩子
貧窮從來難不倒勤勞的人！
而懶人也有足夠機智找到方便且高性價比的解決方案！
並且。還講究品質。
一碗真正好吃的日式鰻魚飯，究竟是什麼樣的？
首先，醬汁。
鰻魚飯的靈魂就是醬汁，微微滲透鰻身，入口恰到好處，既能吃到醬汁的鹹香，又不幹擾鰻肉鮮嫩；
其次，烹飪。
鰻身必須烤至色澤金黃，表皮稍有焦痕斑點。起筷時夾開鰻肉，能迅速聞到烤鰻的天然炙香；
最後，不會膩！不會膩！不會膩！
解決方案：連續15年專供日本的黃金鰻。
不少店裡打著「日式蒲燒鰻魚」的旗號，
用的卻是病鰻死鰻，狂刷醬汁
因為它們不是黃金鰻
什麼是黃金鰻？
就是日本人狂熱追捧的烤鰻，其中達到特優級別，才能叫黃金鰻。
其實就是你去日本鰻魚飯專門店吃到的那種。
而我們找的供貨商，是「日本丸紅株式會社」指定的中國鰻魚原產大廠，連續15年出口日本，至今保持出口「零通報」食品安全記錄。
日本丸紅很厲害，是世界500強企業，也是日本最大的鰻魚水產供貨商之一。
要不是今年情況特殊，價格估計還談不下來呢。
為自己的選品能力默默點個讚
毫不誇張的說，跟日本完全同質同款的同線產品，而且價格比供日本的低了近一半。
全鰻宴*1份（400g/份），售價149元
冷吃鰻*2份（72g/份），售價119元
鰻金段*2份（100g/份），售價129元
家庭套餐（全鰻1+冷吃鰻1+鰻段1），售價219元
秋風乍起，又到了吃鰻補身的好季節啦。
講真，去日料店吃，如果不是現殺現烤，哪又有什麼意義呢…又貴分量又少…
往年這個時候，像全日空這樣的大公司，會專門推出航線，吸引大家飛往日本，品嘗各款肥美鰻魚。
在日本，甚至還有吃貨獨屬的名詞：食慾之秋。
今年因為疫情，大家想去日本填補「食慾之秋」的計劃，估計很難了。
但是這款完全以媲美日本的黃金烤鰻，可以足不出戶實現。
為什麼烤鰻魚這麼好吃，我們卻常常踩雷？
每次吃，前面幾口味道都還不錯，多吃幾口，就覺得非常甜膩，沒了食慾。
問了身邊一圈朋友，發現大家在日本吃到的鰻魚飯，卻不會給人過膩的味感，這當中到底發生了什麼？
然後答案出來了——國內市場上的好鰻魚太少了。
甚至有商家，打著「日式蒲燒鰻魚」的旗號，用的卻是病鰻死鰻。
這些商家為了掩蓋劣質鰻魚的土腥味，只能狂刷醬汁。
如果一條鰻魚的總重不過四五百克，醬汁居然佔到三分之一，這吃起來能不讓人膩味嗎？
今天選的這款黃金鰻，完美解決了這個問題。
鰻魚本身品質就夠好
無需添加過多的蒲燒醬汁
很少有人知道，日本人吃的烤鰻，90%是從中國進口的，尤其是福建。
因為福建自古沿海，向來都是鰻魚的出口重地。
在這其中，以「溪流迴環清澈」聞名的三明，森林覆蓋率高達76.8%，在鰻魚出口領域，排在全國前位。
之所以提到森林覆蓋率，因為在自然界，鰻魚是出了名的「身嬌肉貴」。
它們對水質環境的要求極其苛刻，稍有一點汙染，馬上死給你看，因此被稱為「世界上最乾淨的魚類」之一。
福建的森林覆蓋率，連續40年排名全國第一，自然成了鰻魚的出口大省。比如前面說到的那家「日本丸紅株式會社」指定的中國鰻魚原產大廠。
從這款黃金鰻的刀工（還是罕見的精巧17刀）就可以看到品質。
在國內市場，我們看到的幾乎都是整條烤鰻，很少有廠家會對全鰻做刀工切片。
因為鰻魚太過嬌嫩，至今無法實現機器切片，全靠人工手切。
考驗一家鰻魚工廠有沒有實力，能養得起幾個刀手師傅，也是衡量標準之一。
厲害的刀手師傅，如同庖丁解牛，每一刀下去，厚薄基本一致，以達到出口日本的嚴格標準（日本人是拿電子儀器來檢測刀工厚薄的）。
只有厚薄一致，醬汁才能滲透鰻肉，吃起來每一片都是黃金炙香。
冷吃鰻的切片薄而均勻
說到醬汁，黃金鰻的工藝標準是——醬汁含量必須嚴控在8%-10%之間。
而且醬汁過多，一旦蓋過鰻魚天然的鮮甜味，這是任何一個懂美食的人都無法接受的吃法。
一條新鮮活鰻，烤制時需遵循「小火→中火→大火」的鮮烤工藝。
否則鰻魚烤不透，會有腥味；烤得過熟，味同嚼蠟。所以只能依靠多刷醬汁，以此蓋住味道。
但要完成這整套鮮烤工藝，生產線就要具備足夠的長度。
國內大部分工廠的烤線，都在70米左右；
而這家黃金鰻廠家，他們的生產線長達102米。
這多出來的32米，背後是上千萬資金的硬投入。
於是帶給我們這款方便有營養的黃金鰻。
只需要從冰箱取出、無需解凍、加熱即食。
只需微波爐3-5分鐘，一條黃金烤鰻就完成了。
入口炙香鮮嫩，骨刺纖細無痕，就連家中的寶寶也能直接吞咽。
冷吃鰻
開袋即食/蘸醬更佳
這是很能體現中國鰻魚出口原產大廠的一款烤鰻產品，開袋即食，考究的是黃金鰻天然的鮮味。
每一片厚薄均勻，用來下酒，更是相配。
也可以微波爐稍稍加熱30秒，就能聞到黃金鰻特有的黃金炙香，蘸醬後口感更是特別。
雙椒黃金鰻片
全鰻宴
宴客佳品/炙香肉嫩
全鰻17刀，精湛手藝
全鰻宴，適合全家人一起共享。簡單的微波爐或烤箱加熱，就能成為一道炙香鮮美的餐桌大菜。
黃金鰻焗烤披薩
也可以供媽媽們發揮廚藝，「煎、炸、烤、燒、炒、蒸、燉」；
為家人製作鰻魚壽司、鰻魚炒飯、鰻魚沙拉、鰻魚蒸蛋、醬爆鰻魚、水煮鰻魚、椒香鰻魚等各種餐桌補身美食。
黃金鰻魚蛋炒飯
鰻金段
鰻身中段/精華所在
這款是一人食的黃金優選食材。
如果平時上班太忙，沒時間做飯，只需微波爐加熱3分鐘，配一碗熱騰騰的白米飯，就是經典的黃金鰻魚飯。
如果到了周末，偶有心情想發揮一下廚藝，黃金鰻的做法也非常多樣化：
鰻魚醬油炒飯、鰻魚三明治、鰻魚雞蛋丼、鰻魚烤披薩、鰻魚烏冬炒麵……
黃金鰻魚雞蛋丼
黃金鰻魚三明治
黃金鰻在日本受到追捧的原因，除了好吃，更適合用來補充營養。
它所含的魚體脊椎骨鈣磷比例，接近2：1，與母乳成分吻合，是公認的「天然鈣質供給者」，尤為適合小孩和老人補鈣。
黃金鰻不僅不是高膽固醇食物，相反，所富含的優質蛋白，是牛奶的5倍，可以給家人提供均衡營養。
尤其中秋臨近，我們還可以用來當做美味禮品，贈送給親朋好友。
既天然美味，又營養補身。食慾之秋，走起！