油鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：快過年了，教大家做一道萬能調料汁，拌啥啥好吃，開胃又下飯！
大家好，今天要給大家帶來的是，一道調料汁的製作方法。如今快要過年了，每到過年的時候，菜桌上的菜餚總會變得特別豐富，每年我家過年的時候，菜桌上都會有一道必不可少的涼菜。對於涼菜的製作，我最喜歡做的有拍黃瓜，還有涼拌皮蛋或者涼拌豬皮，這三樣涼拌菜，那可一直都是我的最愛，尤其是在逢年過節的時候，菜桌上能有這樣一道涼拌菜的話，不僅能夠起到很好的開胃作用，還特別的下飯，既然是做涼拌菜，一份好的調料汁肯定少不了，馬上快過年了，教大家做一道萬能調料汁，拌啥啥好吃，開胃又下飯！
如果你也想做出一道美味的涼拌菜的話，那麼，今天我就教你做上一道萬能調料汁，只要你把這道調料汁製作好以後，不管你去製作哪一種類型的涼菜，做出來的味道都特別的棒，尤其是快要過年了，趕緊學上一道拿手好菜，在過年的時候能夠展示一下你的廚藝。下面就跟著我一起來學習一下，這道涼拌汁的製作方法吧，簡單易學，短短的兩分鐘時間，讓你製作出最美味的涼拌菜。
【萬能調料汁】
【製作食材】粉絲，菠菜，大蒜，辣椒油，蔥末，香菜，生抽，白糖，醋，香油，食鹽，食用油
【方法及步驟】
1、首先我們要多準備幾瓣大蒜，將大蒜清洗乾淨後，把大蒜切成蒜末，裝入碗中備用。然後起鍋熱油，往鍋中加入一大勺食用油，等油溫加熱到6成熱以後，把準備好的熱油將其淋入到蒜末之中，將蒜末的香味激發出以後，往碗中再加入適量的香醋，以及生抽少許、食鹽、香油、老乾媽，再加入一些辣椒油，將其攪拌均勻備用。
2、在加入辣椒油還有白糖的時候，可根據個人的口感喜好來進行加入，如果喜歡吃辣的朋友，就可以多加入一些辣椒，像我就是一位比較能吃辣的人，因此在加入辣椒油的時候，就多加入了一些，這樣能讓做出來的涼拌更辣。喜歡吃甜食的朋友，就多加入一些白糖，能讓做出來的涼拌味道更加鮮香。最後我們需要往碗中再加入適量的蔥末，還有一些香菜葉，再往碗中加入一小撮的白芝麻，用筷子將所有食材攪拌均勻後，一道美味的調料汁就製作好了，用這樣的方法去製作出來的調料汁，不管拌啥啥都香。
3、接下來我要教大家做上一道涼拌菠菜粉絲。起鍋熱油，往鍋中加入半鍋清水，用大火將水燒開以後，往鍋中加入少許食鹽和食用油，然後把準備好的菠菜下入到開水當中，對其進行焯水半分鐘，等菠菜被焯水至斷生以後，把菠菜控幹水分備用。再把準備好的粉絲也加入到開水當中，對粉絲進行焯水5分鐘，等粉絲被完全的煮軟以後，把粉絲控幹水分加入到菠菜當中，最後只需把準備好的調料汁，也加入到菠菜和粉絲當中，用筷子將其攪拌均勻，一道美味的涼拌菜就做好了。
【小貼士】
1、在製作調料汁的時候，調料汁的口感可根據個人的口感喜好，來對調料進行加入。
2、用以上方法製作出來的調料汁，不管我們如何去製作涼拌菜，只需往裡面加入少許的調料汁，將其攪拌均勻即可。
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