這種肉，北方的餐館是沒有賣的，只有南方有，拿出來還會嚇到孩子，但是在醫生看來可是寶貝，和黃芪一起搭配是可以排溼的，重點是這種肉的營養價值及其高，孩子吃了補腦，老人延年益壽。你猜到是什麼了嗎？
今天小編就和大家聊一聊蛇肉吧，可能很多人提到蛇，就會說蛇有毒要遠離，你說的一點都沒有錯，還有就是在農村，蛇進了你家，老人們一般都會把蛇送出去，不會打死，不知道是為什麼，可能是因為一些迷信的說法吧。說如果把蛇殺了的話最近可能會有一些糟糕的事情發生，當然這只是我們這裡的說法。也是老一輩留下來的。好了下面小編就給大家聊一聊你不知道的一面。
其實蛇肉是極其有營養的，先說說對孩子智力好的人體的必須胺基酸，穀氨酸可以增強腦細胞活力，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉中含有礦物質元素鎂和鐵這些都是以蛋白質的形式存在，最重要的有利於吸收，這兩種礦物質對孩子極其重要。
對於老人來說蛇具有強壯神經、延年益壽之功效，因為蛇肉中含有的膽固醇很低對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。
下面就教給大家怎麼才能最大程度的去利用蛇肉，做出美味的藥膳！
1. [燴蛇羹]
這道菜是一般家庭最喜歡吃的也是最常見的，很多人都喜歡做這道菜給家人
功能滋陰補腎，驅風除溼。適用於肝腎不足，風溼內侵之筋骨關節疼痛腫脹，活動不利等症。
[燴蛇羹] 過樹榕蛇、飯剷頭蛇、金腳帶蛇各1條，水發香菇、黑木耳各20克，熟火腿絲25克，陳皮1塊，芫荽3克，調料適量。蛇宰殺、剝皮、剖腹後切段，加黃酒、蔥、姜、鹽、陳皮絲上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成絲;豬油燒熱，爆香蔥、薑末，下香菇、木耳絲、烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油，爆香蔥、薑片，加水煮沸，蛇骨用紗布包好放人，文火燜煮2小時後，棄紗布包，入備用料，再燜煮20~30分鐘，調入精鹽，勾薄芡，淋上豬油，撒上火腿絲與芫荽末、胡椒粉、味精。佐餐食。
2.清燉烏蛇
功能祛風溼，通經絡。適用於風溼頑痺，肌膚不仁，骨關節結核，風疹疥癬，麻風，小兒麻痺症等。
烏蛇1條，調料適量。烏蛇去皮、頭、尾及內臟，洗淨，切3釐米的節，放入砂鍋內，加水、薑片、蔥絲、紹酒，武火燒沸，文火燉至熟透，加鹽、味精。
3.清蒸五蛇
這道菜就是有一點麻煩，必須的籌齊五種蛇，所以很少人會中這樣的菜不過小編在這裡給大家寫出來了，希望對那些半身不遂的病人一起到一定作用。值得收藏！
功能驅風逐溼。通經活絡。適用於風溼痺痛，半身不遂等症。
廣 蛇、眼鏡蛇、金環蛇、白花蛇、三索錦蛇各1條，調料適量。繩結成活索套住蛇頭下部(注意安全)，抽緊後掛於鉤上，拉直蛇身，剖腹去內臟(蛇膽留作別用)，再於頸部四周割開皮，向下拉，剝去整張皮，肉切段，置鈉內，加黃酒、蔥、姜及少許精鹽，加蓋上籠旺火蒸1小時。撕肉食。
很多人都是不吃這幾道菜的吧，其實在北方人想吃在市場上都沒有賣的知道嗎？你有吃過嗎
能吃上的你可是真有福氣，趕快收藏吧！
吃不上的轉發一下讓更多的人知道原來蛇肉也是很有營養的，多了解一點營養知識！
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