法國是世界上最知名的產酒大國，也是中國人最熟悉的葡萄酒產國。對於消費者而言，波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne）更可謂是耳熟能詳。在舊世界，葡萄酒通常會較大程度地受到當地風土的影響，而氣候是其中很關鍵的一個因素。當然，了解產區的地理位置可以幫助我們更好地了解當地氣候，進而更好地了解葡萄酒。不過，法國產區那麼多，常見葡萄酒產區在哪你都知道嗎？不知道的趕緊看下方地圖：
備註：以下大致按從北到南的順序依次介紹法國主要葡萄酒產區。
【1】
香 檳
世界上最好的起泡酒產區
氣候土壤：香檳（Champagne）地區是法國最北部的葡萄酒產區，屬於涼爽的大陸性氣候，生長季的平均溫度僅有 16℃，對葡萄種植而言是一個極大的挑戰。即使是在相對炎熱的年份，葡萄中自然累積的糖分也會非常低，因此不太適宜釀製靜止葡萄酒。不過這裡擁有獨特的白堊土壤，它們能在保證良好的水源供給後將多餘的水分及時排出，此外這種土壤有利於葡萄順利完成生長期，同時保持較高的酸度，這都是香檳酒所必需的。典型葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和莫尼耶皮諾（PinotMunier）。典型葡萄酒：香檳產區大多是不同年份的混釀，因此無年份香檳（Non-Vintage Champagne）佔多數，不過在一些極好的年份也會出產品質卓越的年份香檳（Vintage Champagne）；此外，採用 100% 霞多麗釀製的香檳叫白中白（Blanc de Blancs），而採用紅葡萄如黑皮諾和莫尼耶皮諾釀製的香檳為黑中白（Blanc de Noirs）；還有採用紅白基酒調配而成的桃紅香檳（Rose）。葡萄酒最大特色：正是當地氣候所致，才賦予了香檳酒獨特的清新之感，以及爽脆的口感和高酸，更是它成為世界上領先的起泡酒產區的一大重要原因。
【2】
羅亞爾河谷
全球頂尖的長相思葡萄酒產區
氣候土壤：羅亞爾河谷（Loire Valley）位於法國西部地區，這裡地域遼闊，加上受到羅亞爾河及其支流的影響，子產區的氣候也不盡相同。其中，靠近海岸的南特（Nantes）屬於典型的海洋性氣候，越往東氣候逐漸變化，到了中央產區（Central Vineyards）就成了涼爽的大陸性氣候。同樣土壤類型也因地而異，包括板巖、火山巖、片麻巖和黏土等。典型葡萄品種：長相思（Sauvignon Blanc）、白詩南（Chenin Blanc）、勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）和品麗珠（Cabernet Franc）。典型葡萄酒：由於羅亞爾河谷各大子產區適宜種植的葡萄品種差異較大，因而這裡可以出產幹紅、桃紅、幹白、甜白及起泡酒等眾多類型葡萄酒。葡萄酒最大特色：葡萄酒整體風格清新活潑，帶有草本味和礦物質味，尤其是普伊-富美（Pouilly-Fume）的長相思往往還帶有非常明顯的燧石風味。
【3】
阿爾薩斯
擁有法德兩國風情的頂級白葡萄酒產區
氣候土壤：阿爾薩斯（Alsace）位於法國東北部，且與德國接壤，歷史上還曾隸屬於德國，因此在氣候和葡萄品種方面都深受其影響。阿爾薩斯屬於涼爽的大陸性氣候，不過其秋季一般更長，這主要是受到西部孚日山脈（Vosges）的影響。值得一提的是，阿爾薩斯非常乾旱，年均降雨量僅有 500 mm（波爾多一般可達 850-900 mm）。阿爾薩斯具有豐富的土壤類型，包括花崗巖、石灰巖、砂石土壤和粘土等，這也是這裡的葡萄酒具有地域複雜度的重要原因。典型葡萄品種：雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）、白皮諾（Pinot Blanc）和黑皮諾等。典型葡萄酒：阿爾薩斯以白葡萄酒為主，紅葡萄酒為輔。其中，幹白在這裡非常常見，而遲摘型葡萄酒（Vendages Tardives）和逐粒精選貴腐酒（Selection de Grains Nobles）等甜白也非常知名；阿爾薩斯的黑皮諾則多用來釀製桃紅和乾紅葡萄酒。葡萄酒最大特色：阿爾薩斯葡萄酒大多不使用橡木桶，而以清爽精細的果香為主，清爽活潑，給人以清新脫俗之感。
【4】
勃艮第
全球最貴葡萄酒產區
氣候土壤：勃艮第位於法國偏內陸的東部地區，由於地處內陸，勃艮第屬於典型的大陸性氣候。其中，靠近北部地區的夏布利（Chablis）為涼爽的大陸性氣候，其它地區則大多溫和。勃艮第以石灰質土壤和泥灰土為主，當地的主要葡萄園大多位於山坡地帶，因而能受到當地中部高原的庇護。典型葡萄品種：霞多麗和黑皮諾。典型葡萄酒：勃艮第的幹紅和幹白都非常優秀，是全世界最優質的幹紅和乾白葡萄酒產區之一。葡萄酒最大特色：品質卓越且價格昂貴，可謂是勃艮第葡萄酒的最大特色。其中，紅葡萄酒大多酒體較輕且口感優雅，白葡萄酒擁有清新脆爽型，也有橡木味濃重型。
【5】
博若萊
擁有世界上「最快」的葡萄酒
氣候土壤：博若萊（Beaujolais）緊挨勃艮第南部，有人常將其認作是勃艮第的一部分，不過就氣候、土壤類型、葡萄品種及葡萄酒風格而言，這兩者就完全不同。博若萊氣候溫和乾燥，且以花崗巖為主，是佳美（Gamay）葡萄的理想國度，且大多風格清新。典型葡萄品種：佳美。典型葡萄酒：博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）。葡萄酒最大特色：以生產風格清新的博若萊新酒而聞名。每年 11 月的第 3 個星期四，博若萊就會公開發售當年採收並生產的葡萄酒，因而被譽為世界上「最快」的葡萄酒。
【6】
汝拉&薩瓦
法國面積和產量最小的葡萄酒產區之一
氣候土壤：汝拉（Jura）和薩瓦（Savoie）均位於法國東部地區，這兩個產區的佔地面積和產量都較小，因而常被放在一塊兒討論。汝拉以侏羅紀的石灰巖和泥灰巖土壤為主，氣候大多涼爽；而薩瓦受阿爾卑斯山及地中海的影響，常呈現大陸性氣候，總體較為溫暖，這裡的大多數葡萄園以石灰質土壤為主，也包括少數衝積土、含碎石的粘土或石灰巖等。典型葡萄品種：汝拉以薩瓦涅（Savagnin）為主；薩瓦常見白葡萄品種有賈給爾（Jacquere）和阿爾迪斯（Altesse），紅葡萄品種有夢杜斯（Mondeuse）和魄仙（Persan）。典型葡萄酒：黃酒（Vin de Jaune）是汝拉的「當家花旦」，此外這裡的稻草酒（Vin de Paille）也非常不錯；而薩瓦產區 70% 的葡萄酒都是幹白。葡萄酒最大特色：汝拉葡萄酒最大的特色就是產量稀少且極耐陳年，不論是黃酒還是稻草酒都是如此；薩瓦則是一個非常低調的產區，最大特色是出產高性價比的白葡萄酒。
【7】
波爾多
全球最知名的優質葡萄酒產區
氣候土壤：從全球地理位置來看，波爾多和我國的東北地區大致屬於同一緯度。儘管如此，黑龍江一帶卻不像波爾多那樣適宜種植葡萄。這是因為波爾多特殊的地理位置：由於靠海，給波爾多帶來了典型的海洋性氣候；再加上受墨西哥暖流以及沿海防護林等的保護和影響，波爾多的溫度不似我國東北那般寒冷。土壤也對葡萄的種植起了一定的作用，例如波爾多左岸就以深色的卵石為主，因而葡萄園溫度較高。典型葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠、長相思和賽美蓉（Semillon）。典型葡萄酒：以赤霞珠或梅洛為主的幹紅是波爾多最出色的葡萄酒，此外來自蘇玳（Sauteners）的貴腐甜白更是全球最優秀的甜酒之一。葡萄酒最大特色：波爾多是全球最經典的幹紅和甜白葡萄酒產區，由於天氣常不穩定，因此這裡一般採用多個品種混釀，當然這也是波爾多不同年份差異懸殊的重要原因。
【8】
羅訥河谷
法國 AOC 產區面積和產量第二的紅葡萄酒國度
氣候土壤：羅訥河谷（Rhone Valley）位於法國東南部地區，其中北羅訥河谷地帶狹長且多山，氣候和土壤與其北部的博若萊類似，為溫和的大陸性氣候，也以花崗巖土壤為主；南羅訥河谷則地域開闊且多為平原，屬於典型的地中海氣候，夏季炎熱乾燥，冬季較為溫和。此外，羅訥河地帶的密斯特拉風（Mistral）可以給當地葡萄園造成一定的危害。所幸的是，北部地區有斜坡（山脈）的阻擋；而南部地區位於山谷，因此只能靠建立防風帶等措施來防禦。典型葡萄品種：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）。典型葡萄酒：北羅訥河谷大多釀製以西拉（Syrah）為主的紅葡萄酒和以維歐尼（Viognier）為主的白葡萄酒；南羅訥河谷則大多以歌海娜（Grenache）、西拉和慕合懷特（Mourvedre）這三者的 GSM 混釀幹紅為主。葡萄酒最大特色：由於羅訥河谷整體溫度較高，因此其紅葡萄酒大多體現酒精度高且質地堅實的特點。當然，這裡也呈現多元化特色，有簡單易飲型，也有單寧厚重的紅葡萄酒；更不乏花香濃鬱的白葡萄酒。
【9】
西南產區
活在波爾多陰影之下的葡萄酒產區
氣候土壤：西南產區（South-West）因位於法國西南部地區而得名，這裡和西班牙只有一山之隔，且與波爾多接壤。西南產區內大部分地區屬於海洋性氣候，因此這裡也非常適合種植波爾多品種；而東部內陸地區則以大陸性氣候為主，再加上非常多變的土壤（黏土、石灰石和鵝卵石等），使得這裡也種植了許多其它品種。典型葡萄品種：赤霞珠、梅洛、馬爾貝克（Malbec）、丹娜（Tannat）、小滿勝（Petie Manseng）和莫札克（Mauzac）等。典型葡萄酒：這裡的葡萄酒大體可以分成兩類：第一類是以波爾多品種釀成的波爾多式混釀；第二類則是採用波爾多之外的品種釀造的幹紅、幹白、甜白、桃紅和起泡酒等。葡萄酒最大特色：無論是葡萄品種還是釀造工藝，西南產區或多或少帶點波爾多的影子，因此曾被稱為「波爾多的 A 貨」；不過這裡擁有比波爾多更豐富的品種和更多變的土壤，因而也逐漸成為了法國葡萄酒風味最豐富多變的產區之一。
【10】
普羅旺斯
法國最大且最令人神往的桃紅葡萄酒聖地，沒有之一
氣候土壤：普羅旺斯（Provence）是法國最大的桃紅葡萄酒聖地，它地處羅訥河谷以南，屬於典型的地中海氣候，生長季降雨少且日照時間長，不過來自北部的密斯特拉風則給當地氣候起到了一定的調節作用，使得葡萄園的溫度變得更加涼爽。加上這裡處於山區，擁有貧瘠且排水良好的多樣化土壤，因此即使在洪澇災害時也無需過多擔心。典型葡萄品種：神索、歌海娜、西拉和候爾（Rolle）。典型葡萄酒：桃紅葡萄酒。葡萄酒最大特色：普羅旺斯的桃紅葡萄酒以嚴謹幹練聞名，在法國沒有比普羅旺斯更富聲譽的桃紅葡萄酒產區了。
【11】
朗格多克-露喜龍
法國性價比最高的葡萄酒產區
氣候土壤：顧名思義，朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）是由朗格多克和露喜龍這兩個子產區組成。這裡和西班牙緊緊相連，其中朗格多克多位於靠近法國的沿海平原上，部分位於內陸丘陵，因此以地中海氣候為主；而露喜龍則位於庇里牛斯山腳下，深受西班牙影響。雖然來自北部的密斯特拉風給當地帶來了涼爽的空氣，不過整體而言這裡都非常乾燥，且降雨量少。典型葡萄品種：歌海娜、佳麗釀、西拉、慕合懷特和神索。典型葡萄酒：朗格多克-露喜龍以地區餐酒（Vins de Pays）為主，AOC 葡萄酒產量較少。除了幹紅、幹白和桃紅外，這裡的利慕起泡酒（Cremant de Limoux）和天然甜葡萄酒（VDN）都非常知名。葡萄酒最大特色：朗格多克-露喜龍主要以地區餐酒知名，因而其最大的競爭優勢在於價格，加之日益改善的葡萄酒品質，這裡堪稱法國性價比最高的葡萄酒產區。
【12】
科西嘉
位於地中海之中的秘密花園
氣候土壤：科西嘉（Corsica）是法國最大的島嶼，由於與大陸脫離開來，因而這裡常被忽略。科西嘉位於法國的普羅旺斯和義大利的託斯卡納（Tuscany）之間的地中海地區，為典型的地中海氣候。由於地處法國最南部且更接近義大利，科西嘉有著法國大陸無法匹及的乾燥和炎熱氣候。此外，多山的地形也造就了島上多元化的氣候與風土，多以花崗巖和砂土為主。典型葡萄品種：科西嘉在葡萄酒方面比較接近義大利，這主要體現在釀酒葡萄上，義大利特色品種維蒙蒂諾（Vermentino）、桑嬌維塞（Sangiovese）和涅露秋（Nielluccio）等就佔有較大的比重。典型葡萄酒：科西嘉 AOC 葡萄酒中桃紅葡萄酒就獨佔 55% 的比重，其它還有酒體豐滿或中等偏低且果香濃鬱的紅葡萄酒，也包括一些幹白和甜白葡萄酒。葡萄酒最大特色：科西嘉位於地中海之中，涼爽的海風使得這裡的葡萄酒帶有清新的果味和花香，一些新酒中有時候還會帶有一些海鹽的特徵。
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