紅薯別再蒸著吃,做成甜甜圈,營養翻倍,孩子愛不釋手,總吃不夠!說起甜甜圈,大多數小朋友一定都非常喜歡吃吧!尤其是甜甜圈表面那麼可愛漂亮的造型,實在是太惹人愛,別說小朋友喜歡甜甜圈了,連大人看見都忍不住想多看幾眼,可是油炸的甜甜圈實在有些油膩,吃多了還不容易消化,不適合孩子多吃,所以今天要分享一道特別的紅薯甜甜圈
用紅薯做的甜甜圈,超級綿軟,越吃越香,裡面添加了紅薯,營養翻倍,由於添加了酵母,所以孩子吃了也比較好消化。尤其適合不愛吃紅薯的寶寶享用,把蒸熟的紅薯壓成泥,添加一些調料和麵粉,揉成麵團,發酵後做成甜甜圈的外表,非常柔軟,好吃營養,不管是當作早餐還是零食,都是非常棒的選擇!
紅薯的營養相當豐富,紅薯富含的纖維是米麵的10,促進腸胃蠕動,還可以清理消化道,尤其適合便秘的人食用,是一種老少皆宜的食物,除此之外,紅薯還可以抑制黑色素的產生,抑制皮膚老化,女人可要經常吃些紅薯。當然了紅薯雖好,但是一次性不要吃太多,尤其是晚上不要吃太多,紅薯中的糖粉含量高,吃多了,反而會有腹脹的感覺,大家千萬要記住,合理的食用紅薯,才能達到更健康的效果!
紅薯甜甜圈
所需食材:紅薯80克、中筋麵粉100克、牛奶20克、酵母1克、白糖15克、黑芝麻10克、玉米油15克
具體製作方法:
1、紅薯去皮切成薄片,把紅薯片放入臻米升降電火鍋,隔水蒸熟,我用的黃瓤紅薯,比較甜
2、大約蒸15分鐘左右,臻米升降電火鍋不僅僅可以做火鍋,還可以蒸東西吃,蒸完還可以升上來,避免燙手
3、把蒸熟的紅薯取出來,用勺子或者叉子壓成紅薯泥,如果有壓泥的工具就更好了
4、加入牛奶、加入白糖、加入中筋麵粉、加入酵母、用筷子攪拌成絮狀,再揉成光滑的麵團,麵團中有點紅薯顆粒也沒關係,一樣很好吃,
5、包上保鮮膜,發酵至原麵團的二倍大,把麵團取出來,擀成5毫米左右的片,用甜甜圈模具壓成甜甜圈的形狀,如果沒有甜甜圈的模具可以用杯子或者瓶子蓋來壓出甜甜圈的樣子,表面噴少許水,撒上黑芝麻,再靜置10分鐘
6、鍋中加入油,小火加熱,加入紅薯黑芝麻圈,蓋上鍋蓋,煎至底部金黃,再翻面,蓋上鍋蓋,繼續小火煎至金黃,兩面都金黃就可以了
小貼士:
紅薯分為兩種,一種是黃瓤的,一種是白瓤的,一般我比較喜歡吃黃瓤的,口感更甜一些,外皮為淡粉色,白瓤的紅薯,皮為紫色,口感比較面而甜;如何存儲紅薯呢?新鮮的紅薯不要直接存儲,要曬上三四天再收藏,這樣可以把紅薯中的水分曬出來,這樣吃起來更甜
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