眾所周知，梭子蟹做好吃的方法就是清蒸，所用的配料基本上也都是姜醋這兩種，但是為什麼你做出來的梭子蟹味道與大廚的千差萬別呢？那是因為你少了這個技巧，想知道技巧是什麼？那就趕緊來看吧！
材料：梭子蟹、姜、醋
做法
1、先把梭子蟹在水裡衝洗乾淨，清洗後，將螃蟹腹部朝上放置在蒸盤上。
2、每個梭子蟹上放一片生薑，鍋中燒水，水開後放入梭子蟹大火蒸10分鐘到15分鐘左右。
3、生薑切磨，姜裡倒入醋，加麻油。
4、將蒸好的梭子蟹直接蘸著吃就可以了。
相信大家都將技巧找到了，那就是將螃蟹腹部朝上放置在蒸盤上，為什麼要這樣做呢？因為螃蟹在蒸的時候，它的湯汁會流出，而將其腹部朝上放的話，它的湯汁就會保留在體內，進而讓梭子蟹的味道更加鮮美。
怎麼樣？這個小妙招你學會了沒有呢？