肥牛這種懶人做法太適合冬天了,先煮後炒,零廚藝也能8分鐘上桌

2020-12-13 妖夜行攝食光

肥牛這種懶人做法太適合冬天了,先煮後炒,零廚藝也能8分鐘上桌

作為忙碌的上班族,吃飯總是跟快餐聯繫在一起的,倒不是有多愛吃,畢竟各種各樣的快餐品類豐富,同時能快速解決一頓飯,對於午餐時間少之又少的人來說實在再方便不過了。快餐雖多每個人也有自己鍾愛的類別,比如吉野家的肥牛飯就是歷經數載依舊暢銷,即便他現在出了更多的套餐,肥牛飯依舊是經典中的經典,吃吉野家點餐脫口而出的依舊是一碗肥牛飯。

一婉肥牛飯可以根據自己的喜好搭配各種蔬菜,有肉有菜,再配個雞蛋,就擁有了優質的蛋白質,補充了膳食纖維,尤其現在冬天食慾說不出來的好,想吃肉又擔心脂肪毫不留情貼上來,那麼吃點肥牛就是不錯的選擇啦,吃牛肉可以增強免疫力,熱量相對較低,能增加肌肉彈性還不用擔心長胖,真是既簡單又美味。

其實肥牛飯做起來特別簡單,現在天氣這麼冷,饞肥牛飯的餓時候,根本不必頂著寒風出去吃,自己做一碗,費不了多大事兒,而且絲毫不考驗刀工和廚藝,廚房小白也能零失敗呢。而且直接用涮火鍋的肥牛捲來做肥牛飯,可以根據家裡吃飯的人數來決定肉的數量,按照1個人10卷剛剛好。買了一盒子肥牛卷一共40卷,這次做了2人份,剛好用了20卷。下面就說說我家的做法吧。

【肥牛飯】

食材:肥牛卷,洋蔥,西藍花,胡蘿蔔,生抽,老抽,料酒,蠔油,白糖,鹽

做法:

1、西藍花從根部劈開,掰開幾小朵洗淨,胡蘿蔔洗淨去皮切成片兒,洋蔥半個洗淨切成絲兒;鍋中放適量水,水開放入切好的西藍花和胡蘿蔔,焯熟後撈出;

2、另做一鍋水,水開放入肥牛卷,變色煮至8成熟後撈出;

3、調製料汁:在小碗中放入3湯匙生抽,1湯匙老抽,1湯匙料酒,1湯匙蠔油,2克白糖,1克鹽,攪拌均勻;

4、鍋中放適量油,油熱之後放入切好的洋蔥絲煸炒2分鐘左右,接著放入煮好的肥牛卷繼續煸炒幾下;

5、倒入調製好的料汁煸炒均勻,倒入適量的水澱粉,冒小泡後翻炒幾下就可以啦;

6、喜歡吃煎蛋的可以煎個荷包蛋放在飯上,撒上點黑芝麻,營養就更均衡了。

做好了肥牛和煎蛋,把米飯盛入碗中,然後蓋上一層炒好的肥牛,澆上幾勺湯汁,再把焯好的西藍花和胡蘿蔔碼上,擺上一個煎蛋,齊活,一碗好看又好吃還營養豐富的肥牛飯就做好啦,有肉有菜有蛋有飯,肥牛嫩滑入味,湯汁絲絲入扣的鹹鮮,真是太好吃了。

小貼士:

1、如果想給肥牛飯升個級,帶一點海鮮味道的話,可以加入一些魷魚須,也需要提前焯水,8成熟撈出即可;

2、洋蔥是肥牛飯的標配,洋蔥要煸軟煸香,我比較喜歡老一點的洋蔥,所以煸的微微有一些焦,覺得更入味,煸洋蔥的時候可以稍稍烹入一些白酒,讓香味更濃;

3、如果喜歡比較獨特的甘甜味道,可以把料汁裡的生抽換成味淋。

妖夜行攝食光,廚房小白一枚,用最普通的食材,最樸實的做法,最平凡的搭配,還原家常菜最溫暖的味道,用心做好每一餐飯,珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得,喜歡就關注我吧!

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