歡迎來寶寶的御膳房，俗話說民以食為天，一天三頓飯，一定要講究均衡，今天就給大家做一道營養又美味的快手菜，保證讓你豎起大拇指！
今天給大家分享用茄子和豆腐做一道美食，首先把茄子洗淨去皮，然後切成小段，再把茄子切成長條，全部切好後裝到大碗裡備用。大塊豆腐先切片，再切成小塊裝盤備用。鍋中加油，倒入茄子煎一下，煎至茄子變軟就可以了，放大碗裡備用。
鍋中再加一點油，把豆腐也放進去煎一下，晃動鍋子讓豆腐受熱均勻，煎至底面金黃以後翻一面，煎制兩面金黃就可以出鍋了，夾到碟子裡備用，準備一塊瘦肉先切成薄片，再剁成肉末。碗中加入一勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，一小勺雞精，一小勺糖提鮮，再加一小勺澱粉，用清水化開，剁好的肉末放到鍋中翻炒，炒至變色以後加入蔥蒜炒香。
倒入調好的料汁，調至煮開就可以了。砂鍋底部鋪上豆腐，上面鋪上茄子。再把炒好的肉末倒上去。上鍋燜6分鐘，時間到開鍋，美味的茄子豆腐就做好了。
怎麼樣是不是超級簡單，看起來也很有食慾呢？如果你也喜歡這道美食，就操練起來吧，也歡迎評論轉發，將美味分享給更多的朋友喔。