中草藥都說以形補形，小時候我媽經常讓我吃雞心，說是吃多了可以變聰明，吃魚可以明目，吃豬肺可以養肺，吃豬肚皮可以養胃，小的時候就照媽媽的話做，長大了就以為那是媽媽騙你吃的謊，現在才明白真有這回事。由於我爸爸的胃不太好，可能是經常沒有按時吃飯，加上他又愛喝酒，胃病就這樣下去了。因此我媽經常買一些豬肚給我爸做吃的，我爸很喜歡吃各種動物的內臟，這個豬肚正好我爸喜歡吃，也能養胃，所以他經常買回來吃，這個豬肚用來煲湯喝才是最好的，不但健脾，還補充了營養。
這款豬肚一定是只豬身上有一種，它富含蛋白質、維他命及鈣、磷、鐵等，有健脾補虛的功效，這款豬肚湯在孕婦產後體弱時常吃，有補氣血的功效。如今豬肚在外面也不太好買了，有的地方應該可以賣到30元一斤左右，可以在超市裡看看有沒有賣，買上一小塊，用來煲湯喝。實踐簡單，家裡需要好好養胃的小夥伴一定不能錯過，如果條件好就多吃點。
[菜名]蓮子豬肚湯
(一)配料：蓮子100克，豬肚1個，生粉1包，白胡椒適量，酒2勺，姜2片，鹽適量，雞精1勺。
[生產步驟]：
先將豬肚放入水中，倒入少許生粉，將有黏液的那一面抓一抓，然後用清水衝洗乾淨後再重複，也可以放些鹽和醋一起洗。首先要把黏液洗乾淨。
鍋內燒開水，將小肚放入鍋內焯水2分鐘，撈出後再用水洗兩遍，小肚刮去油脂，最後再衝洗即可。
將豬肚洗淨，切成絲備用。
把蓮子洗乾淨，一定要買不帶芯的蓮子，否則煮湯會發苦，如果有芯的話就處理掉。
將豬肚放入鍋內煮2小時，期間開水時放2勺料酒，最後燉1小時半時下蓮子，最後放入雞精和鹽調味即可出鍋。
喜歡吃白胡椒的還可以加一點胡椒粉，喝得全身熱乎乎的才最爽。
[提示]：
一、清理豬肚比較麻煩，一定要把豬肚裡多餘的脂肪清理乾淨煮湯才不會油膩。
二、白胡椒粉可加或不加。