來源：金錯刀（ID：ijincuodao)；作者：金錯刀
今天給大家介紹一款日本爆款冷飲——井村屋赤豆棒冰。
井村屋赤豆棒冰很逆天，
每年大約售出 2.5 億根，
日本1.2億人口，相當於每人每年至少吃兩個。
井村屋連續 6 年成為日本最暢銷國民級冷飲。
井村屋棒冰和我們小時候吃的5毛錢一根的紅豆棒冰沒有太大區別
它之所以受歡迎，就因為一個字：硬。
到底有多硬？堪稱雪糕界的諾基亞。
2013年有網友因為吃他家的棒冰咬斷門牙，
一怒之下將井村屋告上法庭。。。
井村屋立刻在官方Twitter上發表公告：
請大家吃棒冰時注意牙齒，
也要注意嘴唇跟舌頭可能會被冰棒黏住。
不僅如此，井村屋在包裝盒上鄭重其事地寫上警示：冰棍極其堅固，為了您的牙齒安全，請謹慎食用。
但很多日本牙醫表示，這個提醒沒有什麼卵用：「每個夏天吃井村屋棒冰咬斷牙的情況依然非常多見！」
除了用來吃，井村屋棒冰還可以防身。一位Twitter用戶曾講述一個感人的故事：有次他剛買完井村屋棒冰，就遭遇了搶劫犯。他抄起手中的冰棍朝對方一頓胖揍，居然把搶劫犯給揍哭了！
2015 年，紅豆棒冰與鍛刀一同成為關市納稅人的回禮。關市自古以來以鍛刀聞名，被當做回禮送給納稅人倒也無可厚非，而井村屋被選上的理由之一是「它們都有堅硬的共同特點」。
堅硬的井村屋赤豆棒冰激發了日本人的探究心理。很多人買了赤豆棒冰，進行各種硬度測試，井村屋棒冰不知不覺中就成了新晉網紅。
用棒冰砸頭
砸斷兩雙筷子赤豆棒冰完好無損
拿井村屋赤豆棒冰當錘子錘釘子
關市的一家鍛刀公司在 2016 年 3 月測量了一回井村屋赤豆棒冰的硬度，由於硬度數值過高，最後這家公司給出了「無法測量」的結論。。。
用工業材質硬度測量機測量，結果顯示硬度達到藍寶石。下面是日本零食界網友們公認的最硬的兩款零食，左邊那位是紅豆棒冰，右邊是被譽為鋼鐵硬度的芋頭味糖條。
然而當後者遇到前者時，
芋頭味糖條完敗。
如今，井村屋赤豆棒冰有「世界上最堅硬的冷飲」、「鑽石以外，世界上第二堅硬的東西」等近乎神話傳說般的 title。
這麼硬，這還是人吃的玩意兒嗎？這麼硬，難道要含在嘴裡進進出出等著它融化嗎？於是腦洞大開的網友發明了紅豆棒冰各種奇葩的吃法。
有人把它煮了當紅豆粥喝
有人融化之後當飲料喝
蒸米飯時放一根
就可以吃到豆沙米飯
為了更容易地享用紅豆棒冰，井村屋還和玩具公司TAKARA TOMY玩起了跨界！推出了紅豆棒冰專用刨冰機！
由於井村屋赤豆棒冰過于堅硬， TAKARA TOMY 整整報廢了 5 臺模型， TAKARA TOMY 表示研發過程中最困難的不是增加刨冰用刀刃的硬度，而是牢牢把棒冰給固定住。
一根井村屋棒冰只需要 70 日元（約 4.2 元），一臺刨冰機售價 2800 日元（約 168 元），嗯，很會玩！
為了表達對井村屋棒冰的敬意，
還有網友把它做進了遊戲裡面。
甚至還被做成cosplay的道具。。。
日本飲品多如牛毛，為什麼一根幾塊錢的棒冰能成為國民級冷飲？ 因為井村屋用極致的匠心和良心做棒冰。
普通的紅豆棒冰只會使用很少的紅豆作為點綴，顏色全靠食用色素。但井村屋不這麼做。井村屋棒冰每根小豆冰棍都會使用約100顆上好的小紅豆。
由於紅豆的比重大，如果使用冰棍原液直接混合紅豆後再冷凍的話，它們會都沉入最下面，這樣我們見到的紅豆冰棍就會非常不均勻。
解決這個問題，井村屋採取了邊攪拌邊冷凍的特殊製作方法，讓原液在零下35度的低溫仍保持液態，並與小豆混合，才能讓小豆在沉底前就被冷凍在途中。
如此，冰棍都能被100顆小豆均勻分布，每一口都能吃得到美味的豆子。
井村屋本來是日本一家主營甜點的公司，1973年開始做棒冰的時，市場上強敵林立，作為廉價雪糕，井村屋如何找到自己的生存之道？
當時市場上很多對手為了口感，添加乳化劑、穩定劑以及大量的糖，熱量很高。井村屋堅持用古法做棒冰，為了控制甜度增加了水的含量，不使用乳化劑、穩定劑等添加劑，並且減少了與空氣的接觸。
這也是井村屋赤豆棒冰為什麼可以如此堅硬的一個重要原因。
井村屋赤豆棒冰每根熱量約156卡路裡，相比較其他高熱量的冰淇淋要健康許多。每年的7月1日開始漸漸進入酷暑，大家便會聯想到紅豆冰棍。
日本紀念協會更是把7月1日定為了「井村屋紅豆冰棍之日，紀念它帶給日本人民清涼的夏季。
1973年（昭和48年）井村屋棒冰開始售賣，當時的價格為30日元（約1.8元人民幣）。 一賣就是40年！
一根冰棍，
不求量，只求精。
堅持把簡單的事做好，
也能成為傳奇。
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