這種鹼性食材可多吃,增強免疫力,還預防口臭與脫髮,1斤才2元

2020-12-13 騰訊網

這種鹼性食材可多吃，增強免疫力，還預防口臭與脫髮，1斤才2元

熱辣辣的夏天，食慾經常犯困，家裡不論老幼，都經常沒有胃口吃飯。還好懂得熬上一口香甜的香芋粥，1塊8一斤，充足營養又可口美味。何為營養？香芋不僅含有豐富的鐵、鉀、鎂、維生素等營養成分，而且富含防齲潔齒的氟等礦物質，提高免疫力槓槓的！另外，香芋作為鹼性食物，可以中和我們體內的酸，使我們身體環境漸漸調理偏向於弱鹼性，健康又護膚；多吃香芋對頭發生長也很有好處，有效防脫髮，容易掉頭髮的小仙女也別錯過這種美食啦~

那何為美味？香甜軟糯的口感，讓芋頭一躍成為我們南方人摯愛的鹼性食物之一。相信大家都吃過各種各樣的香芋美食，香芋糕、香芋糖水、拔絲芋頭……既可炒，又可煮、蒸、煲湯，還可以做甜品雪糕，一芋多得，無論怎麼做都好吃。我今天教大家做的香芋粥，就十分解暑又香甜，一起來看看怎麼做吧！

【菜品】鮮香芋頭粥

【所需食材】一塊芋頭、適量碎肉、適量海米、1小把青菜、一杯大米、適量食用油和蠔油、適量鹽巴、適量料酒、適量生抽、適量胡椒粉和姜粉。

【烹飪步驟】

1. 海米要預先浸泡好；把新鮮香芋去皮，切成一塊塊，清洗乾淨；青菜洗兩遍，把菜裡的泥土洗乾淨，然後把水瀝乾；切好的碎肉調味，加入適量的料酒、胡椒粉、生抽以及少量鹽；如果有姜，可以加入薑片，沒有的話也可以像我一樣加入姜粉。把加入了調味料的碎肉攪拌均勻；

2. 洗米2遍左右，加入適量的水，一般我煮粥的話，大米和水的比例，約為1：4左右；

3. 加入少量的油，熱一下鍋，倒入碎肉翻炒，並加入泡好的海米，炒香；

4. 接著把香芋塊也扔進去，加入蠔油和料酒各一勺，以及兩勺生抽調味，倒入一定量的熱水燜3分鐘左右，使所有食材入味充分；

5. 把翻炒好的所有食材倒入洗好的大米中，按鍵開始熬粥；煮好後，根據自己的口味，加入一定量的鹽。注意：因為之前已經調過味了，所以鹽不要下多了；

6. 把洗好的青菜切碎，加入到煮好的粥裡面，餘熱已經足夠把青菜煮熟；

7. 帶點星翠綠，配以細軟香糯的芋頭，鮮味十足的海米以及肉末，整鍋粥不僅顏值高，而且香甜清冽到不行，我家孩子能喝足足三碗呢！

【烹飪貼士】

1. 洗米不要超過3遍。因為我們現在的大米基本上都沒有什麼雜質，洗多了反而會流失米粒中的營養，所以我不建議大家多淘洗大米，只需要稍微把米粒表面的灰塵洗去即可；

2. 海米忘了提前泡也沒關係，給大家介紹一個小妙招！可以先清洗一遍，再用開水加蓋泡半個小時就可以了。

【文案編輯】目海食 Anny

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