這東西50元1斤，比牛肉還貴，有條件多給孩子吃，強筋骨長個子！它就是筍乾了，很多人一定都不知道吧，筍乾就是竹筍加工而成的，竹筍本來就很貴了，更別說是筍乾了，營養和價格都翻了倍，營養師大喬就曾說過，筍乾含有豐富的蛋白質，纖維素，胺基酸等微量元素，經常食用可以生津開胃和增強免疫力，尤其是成長發育期的孩子一定要多吃了，冬天不生病長個子！筍乾泡發後煮湯和炒肉都是非常美味的，下面小編教給大家的就是筍乾炒肉絲的做法，清爽鮮美，超級下飯，快來看看小編是怎麼做的吧
【簡易版】筍乾炒肉絲
By ViVi0123
配料：
筍乾 400克、豬肉(裡脊) 300克、蔥 適量、姜 適量、老抽 2勺、雞精 少許、精鹽 適量、生粉 適量、菜籽油 適量、料酒 少許
烹飪步驟：
1.準備食材如圖。
2.豬肉切絲（比火柴棍大一點），放容器內加少許生粉，雞精，1勺老抽拌均勻備用。因為用的筍絲是免泡發的，我只是用開水焯1分鐘，然後淋水備用。姜切絲，蔥切小段備用。
3.熱鍋，加適量菜籽油。
4.油7分熱左右，加入蔥和姜，翻炒幾下，下肉絲翻炒，因為加了生粉，所以要防止粘底。
5.肉絲炒至斷生，加1勺老抽，翻炒均勻，加筍乾。
6.筍乾翻炒，加入少許水，加蓋中小火燜5分鐘，之後加少許料酒翻炒幾下，加適量鹽炒勻就可以出鍋了。
烹飪小貼士：
食用功效
1、開胃健脾：具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良。
2、寬胸利膈、通腸排便：促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。
3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
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