除了眾多鮮美肥碩的海鮮外,寧波人的味道記憶裡,還有一些歷史悠久的小吃。它們雖然不像海鮮那麼生猛鮮美,卻自由一種低調樸素的美好滋味。深受寧波人的喜歡,快來看看,你吃過幾種吧!
12、麻餈。
用糯米搡打後做成的麻餈,因為裡面加了艾草汁,味道清新香甜,非常好吃,灑點松花粉,口感獨特。
11、灰汁團
傳統寧波人會用草木灰的汁水做,天然鹼水讓這個小吃呈現咖啡色半透明的顏色,口感涼潤彈牙,非常可愛又好吃。
10、寧波青團
在清明節前後寧波非常流行的一種傳統食物,將艾草的汁水加入糯米粉中,包上餡料,做成雞蛋的大小,清新甜蜜的味道,很是美味。記憶中最好吃的青團,是奶奶夜裡親自熬汁,清晨端上桌的糰子,還冒著熱氣的味道。
9、面結面
對於老寧波人來說,面結是一種難忘的記憶。無論是熱騰騰的三鮮湯裡,還是麵條裡,都少不了它的身影。在寧波,老倉橋面結面,就是一份味道記憶。
8、牛肉麵
在寧波街頭,奉化牛肉麵是處處可見的招牌。隨便走進一家,只要運氣不是太差,都不會難吃,原汁原味的牛肉麵、牛肉粉絲,溫暖能隨著食物進入五臟六腑,說不出的舒服。
7、水晶油包
水晶油包真的是寧波非常有喜慶味道的傳統美食了,以前一般只有婚喪嫁娶的日子裡才會吃到,香噴噴的豬油白糖餡,味道好極了,不過吃的時候一定要特別小心,別讓雙手流滿了油脂。
6、千層餅
寧波人所說的千層餅,是一種綠色的烤的焦香的小餅,濃鬱的苔條味道伴著酥香甜蜜的味道,讓人難忘。最有名的是溪口的千層餅,用圓圓的烤爐烘出來,現烤現賣的千層餅入口鬆脆口齒留香,保質期也挺長,用來當禮物正合適。
5、龍鳳金團。
金黃的金團圖案精美,形似滿月。非常的喜慶。裡面一般包裹甜黃豆粉白糖餡或黑芝麻白糖餡。軟糯香甜,特別是趁熱吃,非常好吃。
4、油贊子
很多人會問跟麻花有什麼區別?主要區別是大小和做法。油贊子比較小,表面也沒有大麻花那麼多的糖和裝飾,非常簡單樸素,吃的是本身的香甜滋味。特別是海苔口味真是香,讓眾多寧波人痴迷。
3、寧波年糕
作為上了《舌尖上的中國》的美食,寧波年糕名聲在外,過去寧波老百姓家裡必備的主食,現在也依然是飯桌上的常客,烤菜年糕、炒年糕、年糕湯、年糕白蟹……不論是做主食還是菜餚,都是美味。
2、寧波湯圓
寧波特色的小吃,自詡吃貨的你怎麼能錯過?也是來寧波的遊客必吃的小吃。一碗寧波湯糰,濃香的黑芝麻豬油湯圓,軟糯甜蜜。
1、糯米塊
這種以前常見的寧波食物,現在越來越少了。為了表達對它的懷念,把它放在了第一。 和年糕不同,糯米塊是全用糯米做的,以前的寧波人家,在年底都會搡塊搡年糕,那濃濃的米香裡,是難忘的寧波味道記憶。
你都吃過嗎?你最喜歡哪一個小吃呢?