愛吃螃蟹的注意了，螃蟹一般煮這麼久是最香的，看看你吃對了嗎？
我們今天一起來看一下關於吃螃蟹的那些事，當下正是海蟹湖蟹肥胖的時候，有飽滿肉和蟹黃，這個黃金時候不容錯過，吃上優質的大閘蟹在此。螃蟹的做法是非常多的，有的人喜歡清蒸螃蟹，有的人喜歡水煮螃蟹，一般的情況下，清蒸和水煮所有的時間都是差不多的，大概15分鐘左右，如果煮的時間太長了，可能會挑著螃蟹的肉變老的現象，這種情況下吃起來口感會差一些，那麼大閘蟹蒸多長時間呢？
接下來看一下具體操作流程，首先準備一鍋水，和清蒸大閘蟹一樣，水煮大閘蟹也是冷水上鍋，以防大閘蟹感到過燙劇烈掙扎，從而出現斷腿。而且冷水煮蟹也能降低腥味。然後在水裡放些薑片、紫蘇，再稍微撒點鹽。這裡就是清蒸與水煮最大的區別了，水煮的話在水裡放鹽，它能夠融入大閘蟹裡，吃到的蟹肉是略帶鹹味的。放生薑和紫蘇則是為了驅寒去腥。所以說，如果你偏愛「真·原汁原味」，那麼就選擇清蒸。如果想給大閘蟹增加一點底味，那麼就選擇水煮。開火，煮蟹。煮的過程中可以用筷子邊煮邊攪拌，讓大閘蟹受熱均勻。煮15-20分鐘就差不多了，要視蟹的個頭大小而定。
最後需要大家注意的就是，就是要注意大閘蟹的質量，有的供應商在裡面摻假，有的大閘蟹裡面是空的，海蟹裡面也有空的，活大閘蟹還好說容易分辨，可那海蟹都是死的不好盼斷，只是有經驗的人會看，首先看它的重量，沉甸甸的是好的，實在不會挑，將大閘蟹小腿折斷，看裡面有肉沒有？有肉是好的，沒肉是空的！證明放時間太久絕對不能要，希望朋友多加注意，減少不必要麻煩。
這樣解釋之後大家都明白了嗎？還有什麼想知道的嗎？希望大家留言互相交流討論一下，也希望大家一直都關注我哦！