餡餅，當以皮薄餡大、鮮嫩多汁、咬一口唇齒留香為上乘。餡餅是我們日常生活中經常能吃到的食物，深受人們喜愛。我們常吃的餡餅，其中的餡各種各樣，有韭菜雞蛋、包菜、豬肉白菜、牛肉洋蔥、驢肉、豬肉韭菜玉米、豬肉茴香……除了這些比較常見的餡料之外，還有一些千奇百怪的餡。
下面，就讓我們來看看有什麼奇怪的餡吧。
花生餡餅
沒錯，花生也能做餡！先把熟鹹花生拍碎，再與植物白油、花生粉、糖粉混勻在一起，就做好了花生餡。花生很香，做成餡餅就更香了，吃一口，花生碎的口感和香味簡直讓人慾罷不能。
香椿餡餅
抓住春天的味道--吃香椿餡餅。將香椿醬和切好的香菇、馬蹄、紅蘿蔔、調理素肉漿混勻，再烙成餡餅。趁熱吃簡直香得飄飄欲仙。
椒鹽餡餅
喜歡胡椒味道的朋友們應該想嘗嘗椒鹽餡餅。白胡椒粉、黑胡椒粉、黑芝麻粉、板絞油、糖粉、鹽混合在一起就製成了椒鹽餡。咬上一口，唇齒之間溢滿了胡椒的味道，心情瞬間愉快百倍。
海鮮餡餅
顧名思義，這類餡餅中的餡以海鮮為原料之一。海鮮的種類繁多，餡的種類也很多。可以放三文魚、鮮貝、蟹肉、蝦仁、海參、魷魚、海蠣、鮑魚等等。將海鮮的鮮味揉進餡餅中，別有一番風味。
豆渣餡餅
豆渣也能做餡餅！將黃豆渣、高麗菜絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、素調理漿和胡椒粉、鹽、糖、香油混勻在一起，豆渣餡就做好了。
萬物皆可為餡，要數清到底有多少種餡，幾乎是不可能啦。