維生素和礦物質是人體六大營養元素的重要組成部分，對人體正常的新陳代謝起到了重要的作用。但是日常生活中，由於某些原因，容易導致身體的維生素和礦物質缺乏。什麼原因會造成身體缺乏維生素和礦物質呢?
1. 食物種類少
不同的維生素和礦物質存在於不同的食物中，因此，營養師們總是建議要食物多樣化，才能保證營養均衡。比如維生素A主要存在於菠菜、動物肝臟;維生素B族主要存在於瘦肉、粗糧、穀物類食物;維生素C主要存在於辣椒、冬棗、獼猴桃等新鮮蔬果中等等。
2. 壓力較大
壓力越大，對維生素B族的需求量也就越大。如果不及時補充維生素B族，就會造成精神越來越焦慮、壓力越來越大的惡性循環。
3. 長期的不良生活習慣
如果長期存在不良的生活習慣，也會導致維生素和礦物質的流失。如香菸中的焦油等物質會損耗體內的維生素C;長期看電腦，體內的維生素A也會悄悄流失，導致眼睛疲累;由於身體代謝酒精需要消耗大量的維生素B族，長期酗酒的人容易出現維生素B族缺乏的情況。
4. 烹飪習慣導致營養流失
不良的烹飪習慣，會造成食物中的營養成分流失。比如高溫、油炸、長時間燉煮等等，都會造成多種維生素、礦物質等營養的流失。
總是缺乏維生素和礦物質，對身體健康 的影響是非常大的。比如維生素A可以提高眼睛在黑暗中的視物能力，還能維持和促進免疫功能;B族維生素可以維持體內正常代謝、維護神經系統正常運行;維生素C可以維持皮膚和骨骼健康、增強免疫力等。而礦物質是構成人體組織和維持正常生理活動的重要物質，比如鈣是骨骼的主要成分，缺鈣易造成骨密度下降;鐵是人體必需的微量元素，缺鐵容易出現貧血;硒具有抗氧化作用，缺硒會造成免疫力下降;鋅可以促進生長發育等等。
維生素和礦物質都在人體中發揮著不同的作用，任何一種營養素的缺乏，都可能會對人體健康產生影響。當維生素和礦物質缺乏的時候，就需要多種維生素片的作用了。多種維生素片的作用是能夠均衡地、一次性為人體補充日常所需的多種維生素和礦物質，彌補日常飲食中缺乏的營養，維護身體健康。
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本文作者為nc6170。
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