入秋以後，氣溫逐漸轉涼，沒了夏的炎熱，人們吃飯的食慾也開始增加。我們在享受秋高氣爽的天氣的時候，身體也會受到秋燥的影響，人的口、鼻子、皮膚等部位會出現乾燥的感覺，秋天的飲食因多吃滋潤多汁、生津養陰，少吃辛辣的食物。
有一道家常小菜，吃起來清脆爽口，味道蔥香濃鬱，非常適合在秋天食用，並且做法非常簡單，原材料和配料也非常常見，是用海蜇和蘿蔔絲。
俗話說秋天的蘿蔔賽人參，是說秋天吃蘿蔔對身體大有好處，尤其是秋後的蘿蔔含有大量的維生素和微量元素。蘿蔔即是蔬菜也是水果，生吃熟吃都可以，入秋吃蘿蔔能夠開胃健脾，讓你胃口大開。
海蜇是一種營養豐富的海產品，民間也常常把它當做藥材，在《醫林纂要》中就記載海蜇具有補心益肺，滋陰化痰，去結核，行邪溼，解渴醒酒，止嗽除煩等功效。
海蜇只要三十多塊錢一斤，中國自晉代就已經開始食用，在元代《雲林堂飲食制度集》中更是記載了「海蜇羹」的做法。
秋天食用可以清熱去燥，海蜇清脆爽口，和蘿蔔搭配，更是脆爽，在倒上蔥油去味增項，是一道難得的家常美味。
蔥油蘿蔔絲拌海蜇的做法
原料：白蘿蔔、海蜇皮、小蔥
配料：油、鹽、白糖、味精
做法：1、海蜇皮反覆洗淨，切成細絲，用冷開水洗乾淨，瀝乾。注意一定不要用熱水，不然海蜇會變得非常硬，影響口感。
2、白蘿蔔洗乾淨後，先切成薄片，在切成細絲，放在盤子裡，拌上食鹽，醃製一個小時左右，析出蘿蔔絲中的水分。
3、把洗淨的海蜇絲，放入少量食鹽、味精，攪拌均勻，放入盤邊。
4、把醃製好的蘿蔔絲，擠去水分，放入少量白糖，攪拌均勻，放入盤中。
5、把小蔥洗淨，切成蔥花，備用。
6、炒鍋內放入50ml左右的油，油鍋燒熱，放入蔥花，待炒出來蔥香味後，迅速把蔥油倒在拌好的蘿蔔絲和海蜇絲上，然後用筷子快速攪拌均勻。
這樣一道美味可口的蔥油蘿蔔絲拌海蜇就做好了。
吃起來清脆爽口，還有蔥油的香味，在燥熱的秋天非常開胃。