隨著白茶的普及度越來越高，喜歡白茶的茶友也越來越多了。對於剛接觸白茶茶友來說，肯定會有很多茶葉小問題，比如說白茶的工藝 品種 衝泡之類的。今天小馥整理了一些白茶入門小知識，快跟我一起來學習吧。
白茶為什麼叫白茶？
福鼎白茶是中國六大茶類之一，產自於福建福鼎，也是傳統漢代名茶，是用大白茶、水仙茶、菜茶等原料製作而成。它在製作時，主要經過萎凋和乾燥得來。它製作好之後，表面密披白毫，遠觀銀光熠熠，像披著一層白霜，因製法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色故稱「白茶」。
安吉白茶是白茶嗎？
福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是綠茶系。福鼎白茶採用的是白茶製作工藝，輕微發酵；安吉白茶採用的是綠茶製作工藝，不發酵。安吉白茶是綠茶，也叫白葉茶，不屬於白茶。正宗的白茶是福鼎白茶，白茶是自然日光萎凋工藝製作的，不炒不揉不殺青，是茶葉中製作工藝中最乾淨的茶葉，白茶又可以陳年，越陳年的白茶越有藥性價值和收藏價值。
白茶分為哪些品種？
福鼎白茶根據採摘標準不同，可以分為白毫銀針白毫銀針和白牡丹壽眉，貢眉。白毫銀針衝泡的水溫約90°C-95°C；壽眉、貢眉是可以用100°C的水溫衝泡的。
白茶的工藝是什麼？
白茶的工藝比較簡單，主要的環節是萎凋和乾燥這2道工序。萎凋就是要讓採摘下來的鮮葉及時的攤放在特製的竹屏上，讓鮮葉的水分自然的散失，這道工序是奠定後期茶葉香氣跟滋味的重要環節。而白茶的乾燥是文火足幹，只有控制好含水量，成品的白茶才適合長期存儲保存。
白茶的品質由原料決定還是製作工藝決定？
白茶品質的形成，原料、工藝、存儲等幾大因素一個都不能少。適制的茶樹品種是優質白茶的前提；原料的品種是白茶品質的內在根本；工藝技術是形成白茶品質的關鍵；良好的儲存環境，白茶後期轉化會出現很好的香氣和滋味。
不是所有的白茶都越陳越好？
不是所有的白茶都是越陳越好，首先白茶講究原產地品種，不同的小氣候會造成不同的品種特性，不同的茶樹品種又有不同的適制性。其次是否是完整的正確工藝，只有自然正統完整的工藝才能適合長期存儲。
白茶的不同香型？
白茶典型的香型是毫香，毫香的產生與茶芽上的茸毛密切相關，這也跟白茶的茶樹種有關係。後期加工後，白茶還會出青花香、嫩香、花香、果香等。白茶可陳年存放，越陳越香。陳年後的老白茶會出毫香蜜韻，木質沉香，棗香藥香等。
福鼎白茶耐泡嗎？
影響茶葉耐泡的原因有很多，和樹齡、發酵程度、還有衝泡的茶水量、出湯時間等有關。福鼎白茶不炒不揉不捻，它的析出物質會比較慢。我們要順著茶性衝泡，喝新茶的時候不坐杯，泡老茶的時候不著急出湯，慢慢去體驗感受。
白茶是喝新茶還是喝老茶？
福鼎白茶可以長期儲存。新白茶，風味主鮮爽。老白茶，滋味更偏向甘香醇厚。建議根據個人口感選擇，想喝它的鮮，就沒必要存成老白茶的必要。想感受每一年白茶帶來的驚喜，那就邊喝邊存。畢竟白茶是一款風味不斷變化的茶。
不同體質的人如何喝白茶？
白茶茶性清涼，胃「熱」喜歡冷飲的茶友可在空腹時適量飲用，胃中性的小夥伴隨時飲用都無妨，而胃「冷」喜歡熱飲的茶友，就需要在飽腹後飲用白茶。一般情況下，工藝正統產地正宗的福鼎白茶是不會刺激胃壁的。堅持每天喝白茶，科學養生。