荷包蛋是很多人平時都會非常喜歡吃的一種美食，它的口感細膩，營養也十分豐富，最重要的是荷包蛋這種東西比較好做，一般人即使是第一次做飯也能做出荷包蛋。雖然說煮荷包蛋的做法很簡單，但是想要將荷包蛋煮好卻不是一件容易的事情。
相信很多人都遇到過這種情況吧：煮荷包蛋的時候雞蛋散開了，蛋白、蛋黃哪都是，或者煮荷包蛋的時候出現許多白色泡沫，看起來就不舒服。
出現上面這些問題的朋友們注意了，煮荷包蛋的時候可不是將雞蛋打到沸水裡面就完事了的，想要做出又圓又好吃的煮荷包蛋大家需要注意以下幾點。煮荷包蛋時，不要直接下鍋煮，用上三個竅門，荷包蛋既嫩又營養。
第一：不要讓雞蛋沸水下鍋
很多人在煮荷包蛋的時候都喜歡先將水煮沸了，然後再將雞蛋打到鍋裡面，這樣雞蛋很容易在下鍋時就被沸水給衝得東一塊西一塊的，蛋白會出現很多白色泡沫。
正確的做法是將水燒開之後先關火，等到鍋裡面的水不沸騰了之後再將雞蛋倒入鍋裡面，這樣煮荷包蛋的時候就不容易出現水面很多浮沫或者是荷包蛋變得很碎的情況了。
第二：可以先將雞蛋打入小碗裡面
很多不會做飯的人在將雞蛋打入鍋裡面的那一刻就出現問題了，雞蛋殼容易掉到鍋裡面去，又因為害怕雞蛋沉底，所以喜歡用筷子攪拌一下。
對於這類朋友我的建議是先準備一個小碗，緊接著在小碗裡面加入少許的清水，這個時候我們將一顆雞蛋打入這個小碗裡面，等到鍋裡面的水不沸騰了之後快速將雞蛋滑入鍋裡面，這時再開火煮荷包蛋就很容易成型了，而且煮出來荷包蛋會非常圓潤。
第三：小火慢慢煮雞蛋
我們將雞蛋下入鍋裡面之後千萬不要開大火煮，開大火很容易將雞蛋給衝散了，最好的方法就是將雞蛋下入鍋裡面的時候蓋上鍋蓋先燜一會兒，這個時候雞蛋表面會慢慢定型，等到雞蛋表面慢慢定型之後再用中小火慢慢煮上三到四分鐘關火。
用小火慢慢煮的方法可以將雞蛋做得非常嫩，雞蛋蛋白鮮嫩無比，蛋黃剛好凝固，這時候是它最嫩也最營養。
以上就是今天為大家分享的煮荷包蛋的具體做法了，雖然不是飯店裡面煮荷包蛋的「正宗」做法，但是對於我們這些廚房小白來說卻是最容易成功的。