大家好,我是美食原創作者橘子姐,今天分享一個不會散花「荷包蛋」的做法
荷包蛋一直都非常的受歡迎,大人小孩都很喜歡吃,但是很多人在煮荷包蛋,放入鍋中的時候都會散花,想要煮荷包蛋不散花,其實很簡單的,只需要一個小竅門,保證做出來的荷包蛋個個滑嫩,一點都不會散花,做法超簡單,下面看看是怎麼做的吧
1、先把雞蛋打入到碗中備用,切記千萬不要直接打入鍋中
2、鍋裡的水燒開之後,把火關掉
3、往鍋裡倒入一點白醋,白醋在這裡的作用,是可以使雞蛋快速的凝固
4、等到鍋裡沸騰的水平息下來之後,把雞蛋輕輕倒入鍋中
5、雞蛋很快的就會凝固在一起,也沒有散花,這就是放了白醋的原因
6、等到雞蛋全部凝固好之後,用鏟子輕輕的扣一下鍋底
7、然後用勺子把雞蛋撈出來,我這裡煮的是糖心的荷包蛋,如果想要吃熟一點的,建議時間適量的延長一會再撈雞蛋
8、這樣做出來的荷包蛋,簡單快速易成型,連沒有下過廚房的人也能輕易操作,口感也是非常的滑嫩,非常的好吃
食材清單:
雞蛋隨意,水適量,白醋少許
烹飪技巧:
1、雞蛋一定要先磕開放在碗中,千萬不要直接打入在鍋中
2、雞蛋下鍋的時候,一定要等到沸騰的水平息下來之後,再把雞蛋倒進去,這是使荷包蛋滑嫩,不散花的關鍵步奏
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