西街之於泉州，就像南鑼鼓巷之於北京，南京路之於上海，平江路之於蘇州，八廓街之於拉薩一樣，每個城市都有自己的老街，西街就是泉州千年滄桑巨變的見證者，是泉州人民璀璨的歷史明珠。
據悉，西街「列屋成街」始於唐開元年間，距今已有1300多年。從鐘樓一路往西，直至城西路，全長1.8公裡，這是我們在地圖上看到的西街，而傳統意義上的西街，還包括了西街沿線的十條古巷所構成的整個街區。這條古街有一座千年古剎，兩座石塔，十條古巷，二十八個文物保護單位，近百種食品小吃，值得我們停下腳步，慢慢體驗泉州人的生活。
走在西街的路上，身邊是熙熙攘攘的行人，聽到身旁的阿婆用閩南語「講古」，眼睛看到的是極具閩南特色的紅磚牆建築，迎面撲來的是熱氣騰騰的煙火味，有種自己真實的生活在這市井之中，如此鮮活。
泉州人多信佛，不少人來西街是為了在這座香火旺盛的千年古剎開元寺上一炷香。一進入寺中，內心都寧靜起來，懷著虔誠的心，在莊嚴慈悲的佛像前，上香，拜三拜，祈望家人平安健康。
寺內還有東西兩塔，又稱鎮國塔和仁壽塔，它是中國現存最高最大的一對石塔，它們歷經千年風吹雨打和雷電地震，仍舊屹立不倒，煥發著昔日的風採。因此當地有句諺語叫做站著要像東西塔，希望閩南人像東西塔一樣不懼風雨。
仿佛每個景點都有一個郵局，這裡也有一個開元寺郵政支局，天氣炎熱，旅行愉快，正適合寫張明信片，給我們遠方的朋友帶去西街的故事，這幾張印著泉州古城的明信片，很快就會帶著我們的故事到達另一個城市了。
西街有一條很不顯眼的巷子，叫做裴巷，相反的是，這條巷子裡面有一面牆在抖音、微博這些社交平臺上鼎鼎有名，是名副其實的「網紅牆」。
「厝埕好代志，厝邊頭尾逗陣來」，剛走進去，就看到滿是塗鴉的牆面上有一句閩南語，這句話大概意思是西埕好事情，街頭巷尾的人一起過來，這句方言用來形容閩南人民的熱情好客再合適不過了。
再過去就是寫有白巖松名句「泉州，這是你一生至少要去一次的城市！」的網紅牆，還有穿著古裝拍照的女生，作為一個文創園，民宿、貓咖、奶茶店、拍照角應有盡有，小西埕裡滿是文藝的氣息。充滿現代氣息的小西埕與古樸的西街相比，仿佛是在告訴我們，無論是千百年前還是現在，泉州始終還是那個包容而又開放的城市。
作為一條老街，除了紅磚牆的建築之外，西街的小吃也是不可錯過的，最為出名的有亞佛潤餅皮、蒜蓉枝、豬油泊、滿煎糕、肉粽、土筍凍、牛肉羹、面線糊......都是閩南「食」文化中不可或缺的美食。
想要了解一座城市最好的方法，不是從網上看資料或跟著旅行團匆匆忙忙遊覽幾個景點，而是來到這座城市，走進當地人的生活，和他們一起品嘗美食，聽老人們講過去的事情。
西街，是泉州必不可少的一條老街，從開元寺的東西塔到西街的美食，體會泉州的別致風光。