(新春見聞)泉州西街尋找「古早味」
中新社泉州2月7日電 題：泉州西街尋找「古早味」
中新社記者 曾福志 孫虹
古城泉州老街多，聚寶街、青龍巷、中山街、西街……這兩三年，西街突然火了起來，有人說是沾了地理位置的光，也有人說是由於文創項目多。什麼原因，眼見為實，趁著春節假期，記者前往探個究竟。
西街早在宋朝就已成為泉州繁榮的符號，保留著大量具有歷史原貌的建築。 孫虹 攝
泉州西街，東起泉州老城區地標「鐘樓」，西至老城區西城門口，全長約三公裡，核心地段不及兩公裡。正月初三(2月7日)九點多，街上行人逐漸增多，店鋪也已全部開門迎客。
「蒜蓉枝」「豬油泊」「滿煎糕」「手工餈粑」……一溜的泉州「古早味」，讓人情不自禁口舌生津。與這些傳統小吃相映成趣的，是近幾年興起的眾多文創項目，名氣最大的是裴巷裡的「小西埕」，年輕人三五成群，在這裡撮合著傳統文化和現代元素。
「小西埕」斜對面的「肅清門」廣場，一場由泉州市古城辦和泉州文旅集團主辦的2019新春元宵潤物無聲「技·憶展」頗為吸睛。在這個唐末泉州古城「子城」的西門遺址上，遊人可以親身體驗制香、茶藝製作、金蒼繡等，引來不少圍觀。
金蒼繡非遺傳承人陳克忍告訴記者，她的師傅是她的祖母，早年祖母的父親往來泉州和菲律賓做生意，後僑居菲律賓，而她祖母選擇留在泉州，並把這一手藝傳給了她。她現在帶了十幾個徒弟，作坊有兩百多個工人，繡品遠銷40多個國家和地區。
熙攘的人群、仿古的店鋪、文創的街區，貌似與別處沒有兩樣，然而一走入深巷，卻如同拂去歲月的灰塵，觸摸到了期盼中的文化「古早味」。
據了解，作為泉州最早開發的街區，西街唐朝時就已「列屋成街」，至今超過1300年。踱步深巷中，時常可見朱子家訓、曾氏家規、蔡清廉訓，甲第巷內泉州登科甲第一人歐陽詹故宅、孝感巷內理學家蔡清故居、甘棠巷內明萬曆相國李廷機府邸，令人流連忘返；千年古剎開元寺內弘一法師弘律故居前，更讓人陷入深思，感慨良多。
西街其實就是一座沒有圍牆的泉州文化展示館，在金國軍事家完顏宗翰故居，能感受到泉州人包容寬容的秉性；在李廷機「三鞭為界」的故事裡，能體會到泉州人的自律安分；在泉州市古船陳列館於1974年出土的宋代古船，能掂量到泉州沉甸甸的「海絲文化」。
小時候生活在西街的葉先生介紹，「隨著年輕人不斷遷往新城，住進高樓，他們的街巷一度只剩下捨不得離開的老人。可如今，不少年輕人又回來把老房子重新裝修，或自己住，或當民宿。」經營著一家民宿的韓唯東、吳思斯小夫妻告訴記者，像他們這樣有營業執照的，附近就有27家。
在熙熙攘攘的西街，摩肩擦踵的遊人中不少還是本地人，葉先生時常能碰見過去的左鄰右舍，他感嘆道，趁著春節假期回來逛逛，還真有種文化尋根的感覺。(完)