蒜蓉芝士焗蝦
By 美ズ魚
今天買了點蝦，我兒子說媽媽我想吃用芝士烤的，正好家裡那天做披薩買了芝士，孩子想吃我就給他做，哎這幾天一直做飯感覺手都變粗糙了這可是女人的第二張臉呢（這裡還說一下為什麼今天的菜譜全是適量，少許，因為蝦誰知道大家能吃多少是吧大家估摸著買就好了）。
原料：基圍蝦、大蒜、芝士、郫縣豆瓣醬、蠔油、醬油、白糖、胡椒粉、雞尾酒。
做法步驟：
第1步、蝦洗乾淨處理好用刀從背剖開看到這跟黑色的就是蝦線剔出來。
第2步、然後用刀輕輕壓一下蝦肉這樣開背蝦才會開。
第3步、蝦全部開好背放一個大點的盆，裡面放點胡椒粉，倒點白葡萄酒（沒有就和我一樣吧用家裡有的雞尾酒吧，我倒了半瓶）拌勻醃製備用。
第4步、大蒜剝好剁成蒜蓉備用（叨叨一句，這個蒜蓉一定要細）我這裡蒜蓉用了一個半的大蒜不是獨蒜哦。
第5步、鍋中放油開小火，放入耗油，生抽，白糖炒成紅油後倒入蒜蓉翻炒均勻一直炒出香味。
第6步、乘出裝入碗中備用。
第7步、蝦撈出邊瀝水邊將蝦擺入鋪上錫紙或者是油紙的烤盤，我這個好像有點多，烤盤有點放不下了擺好後200度先預熱烤箱。
第8步、每一個蝦背用小勺放入剛剛炒好的蒜蓉。
第9步、上面撒上芝士。
第10步、放入預熱好的烤箱160度烤20分鐘。
第11步、蒜蓉芝士焗蝦就做好了，烤的時候都聞著好香看這個顏色真漂亮 ，可以開吃了！
來自 美食天下 美ズ魚 的作品。
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