西班牙海鮮燴飯吃過嗎？讓你品嘗西餐的美味，回味無窮
隨著社會的進步，網際網路的不斷發展，現在的社會早已不是過去只能吃到中餐的時代了。現在的人們不論是品嘗中餐，西餐，還是日本料理，泰式美味都變得越來越容易，很多商場、小吃街，小巷子都充滿了各種各樣的料理，那可是橫跨各大地域，超越國界的，美食愛好者們那叫一個開心，真的是美食愛好者最愛的時代。這幾年以來，很多人出於對各種各樣美食的熱愛，越來越多的人除了中餐，其他國家的料理也開始學習起來，偶爾做出來嘗個鮮那可是特別舒爽的一件事情，像做個壽司啊，煮個義大利麵啊，通心粉之類的都變得越來越容易。今天，就帶著大家一起學習一下怎麼做西班牙海鮮燴飯，要相信，這道美食一定是海鮮愛好者們的心頭之好。
說起來，雖然西餐在國內已經變得蠻常見的，但是西班牙這個國家的料理還是比較不容易見到，不是那麼普及，顯得還是有那麼一點點兒小眾，也就是這燴飯聽到的頻率要高一些。這個熱情奔放的國家，人們生長在海邊的國家，這海鮮燴飯自然也會是一絕。在做這道燴飯之前我們一定要準備好充足的原材料：各種各樣的海鮮。小魷魚來一些，可愛的小蝦也來一些，還有買一個雞腿，一些蛤蜊，蛤蜊可以多買一點有十多個差不多了，還要有大洋蔥、大蒜和番茄，彩椒、玉米、青豆，還要準備一些黑胡椒，一小個酸檸檬。這些菜都從菜市場或超市買回來之後，就是處理這些買回來的材料，將材料一一洗乾淨，先將西紅柿、洋蔥、彩椒、雞腿、大蒜和魷魚全部切成小塊小塊的丁狀放到一邊，然後把買好的凍蝦拿出來放到水中解凍，洗乾淨後放入一個盤子中倒入料酒，撒入鹽巴進行醃製。在處理這些材料的時候要注意，洗蛤蜊的時候要先用鹽水泡一下，而剔下雞腿肉的骨頭也不要急著扔進垃圾桶，可以留下來放入鍋內加水煮成一鍋鮮湯放到一邊。
等蝦在碗中醃製得差不多後，就可以開火了，先把蝦放入鍋內翻炒一下，有條件的話可以用橄欖油來炒，這樣炒出來的蝦聞起來很香，吃起來會更香。不斷的翻炒過後，蝦殼會漸漸變紅，而完全變紅的時候就是可以起盤子的時候了。將炒好的蝦放入盤中後，可以就著鍋內剩餘的油繼續炒制剛開始準備好的那些材料的丁塊，但是要先炒肉類的頂塊，等到肉類在鍋中被炒到半熟後再將那些彩椒、洋蔥之類的配料放進去繼續翻炒，最後再放上青豆和玉米粒這些蔬菜，然後不斷的進行翻炒，等到所有的鍋內的食材都炒得差不多的時候，就可以直接倒米進去了，你沒聽錯就是直接將大米放進鍋裡，不是和我們平常那樣煮好的大米。在日常生活中，人們炒飯之類的都是用的煮熟的大米，可是這個燴飯的做法就不一樣，而是直接將大米和這些食材一起在鍋內翻炒，對於大米的選擇來說，最好是選擇用那種小顆粒的米，不要用那種大顆大顆的大長米。
等到大米與鍋內的食材完美的融合到一起之後，就可以將最開始煮好的那一鍋雞腿骨頭湯給倒進去，再撒上鹽巴和適量的胡椒粉，有些人做菜的時候習慣加上一些糖的也可以再撒上一些白砂糖，這樣子也可以使燴飯更加鮮美。然後就是放上最重要的一個配料——藏紅花了。這個的量主要看個人喜好，可以放多一點兒，也可以少放一些，放入這個配料的燴飯會看起來更加好看，亮堂堂的，味道也會更加特別，做出來的是其他配料都不能替代的味道。
接下來不要關火，等它自己在鍋內煮著，隨著時間一點一點的過去倒入鍋內的湯汁開始沸騰，也在漸漸縮水，這個時候就要將洗乾淨的蛤蜊均勻的鋪到鍋裡面的飯上，然後拿出一個鍋蓋蓋上去，等它慢慢的燜制。等燜到蛤蜊開了口子，就可以將炒過的大蝦也鋪上去一層，之後繼續用蓋子蓋住燜制，等到大蝦也全部燜熟後就可以關火將其舀出來放入盤內了。接下來就是最後的一個步驟，將檸檬切個口子擠出檸檬汁灑在飯上面。這個時候檸檬的清新酸味混合著燴飯的濃鬱鮮香，那叫一個鮮香可口，開胃醒腦，包含著海鮮味的湯汁也盡被米飯吸收，，看起來食慾滿滿，迫不及待就會想要將其吃入嘴中，化入胃部，讓味蕾感受到食物無上的美味。
就是這麼一道美味，匯集了多種多樣的海鮮，還有營養價值很高的玉米粒和青豆，以及彩椒、洋蔥，雖然只是一盤燴飯，營養價值已經敵得過那一桌子的炒菜了，想像一下，不只能吃到包含著海鮮湯汁的鮮香米飯，還能吃到Q滑軟嫩的蝦肉，勁道無比的魷魚，還有鮮嫩的雞腿肉還有那一個一個的小小蛤蜊，這些夾雜在一起真的是豐富無比，營養價值也很高。
事實上，在做這麼一道燴飯的時候，配料和材料的自由選擇度是很高的，比如有些人不喜歡吃魷魚就可以用其他的海鮮來代替，或是有些人特別喜歡吃海鮮，也可以再加幾樣進去，同樣的，不想要那麼多種類的，也可以少放幾種，不論材料的多少，做出來的味道都是十分鮮香可口的，而且還可以讓你一次性將自己喜歡的某種海鮮給吃個夠。所以說，學會這麼一道燴飯可是很不賴的，比起在外面點海鮮燴飯時遇到自己不喜歡吃的海鮮在裡面那可是好多了，以後就可以自己想吃什麼海鮮就放什麼海鮮，還可以請朋友到家裡面給他們好好露一手，表示自己可不是只會做家常菜，連西班牙的特色小吃也依然會做