大家肯定都聽過這句話：「民以食為天」，這句話是出自《史記·酈生陸賈列傳》，這就說明古人早就已經看明白了一點，那就是食物是人生存的基本。技術發展的現在的網際網路科技社會，這一點也從來都沒有改變過。現在的年輕人在吃飯飲食方面兩極化比較嚴重，一種年輕人是不講究，每天都是有什麼吃什麼，對於上班族而言，外賣是他們最熱衷的食物，因為方便，省時。這其實也符合如今快節奏的生活。而另一種年輕人則是相當講究。舉個例子，就拿那些天天泡在健身房的人來說，合理的規劃飲食是基本原則。每天吃什麼，吃多少，都必須精準到「克」。或者就是一些有錢人，吃飯必須的好的，就像牛排非「M12」不吃。
再來說說老一輩人，老一輩人對吃飯飲食就比較統一了，通常老年人都是只要能吃飽，那好不好吃都不重要。但如果咱們深究的話，就會發現老一輩人對食材的要求是很高的，因為他們追求的是「新鮮」。關於這一點老一輩人中還流傳著一句話叫「早不買豬肉、晚不買豆腐」。下面我們就來看看老一輩人是怎麼解釋這句話的。
首先就是「早不買豬肉」，按道理說，早上的豬肉應該都是新鮮的才對，那為何又早不買豬肉呢?這還是和「殺豬」有關係。首先大家要知道豬也是需要睡覺的，現在的人為了殺豬更方便，就會選擇再深夜殺豬。通常都在凌晨4點左右。
但是從殺豬到把肉拿到踩死場售賣，這中間還有諸多程序要走，比如殺完豬之後屠宰場還要剃毛，分解部位，運送等等。通常這一套流程走下來再加上殺豬的時間，至少都要7個小時左右。所以當新鮮豬肉運送到菜市場的時候，基本已經臨近中午。
通常11點左右這個時間老一輩人已經在廚房忙碌了，所以買到的豬肉並不會是當日宰殺的新鮮豬肉，基本都是昨天的。仔細想想，也是這也符合賣家的利益，因為早上那幾個小時時賣菜的黃金時間，不可能為了等新鮮豬肉就直接錯過吧，所以一般的肉攤早上的肉都是昨天沒賣完的。
再來說說「晚不買豆腐」。對於這句話相信很多小夥伴都已經猜到是什麼意思了，大家都知道豆製品是不易保存久放的，所以很多人賣豆腐的人都是在凌晨選擇做豆腐，然後早上去賣，這樣的豆腐才最新鮮。
如果你晚上才去買豆腐，那買到的豆腐肯定都不會是新鮮豆腐。特別是在夏季，豆製品更容易變味。這樣的食材吃下去可能還會引起身體不適。
說了這麼多，咱們再回過頭來看「早不買豬肉、晚不買豆腐」這句話，是不是就覺得相當都道理了。其實這都是老一輩人的經驗之談。
看到這，相信大家已經知道了一些買菜中的小訣竅，最後小編還是得對那些天天吃外賣的年輕人說一句：適度吃外賣，自己煮的飯會比外賣健康衛生很多。