別再爆炒雞胗了，「一個雞胗三副藥」，加上它煮粥，營養又好吃
雞胗很多人都知道，但是卻不知道其實它就是雞的胃，把雞胗撕開，會看到裡面有一層金黃色的膜，這就是雞內金，是一種非常好的中藥，經常不想吃飯的人就可以吃一些雞內金，食慾就會好很多。很久以前，有些人有胃病，常常感覺胃脹，吃不下東西，後來知道了雞胗的功效以後，就用香菇加上它來煮粥喝，煮出來的粥味道鮮美，經常喝，胃真的舒服了很多。
現在的人們比起煮粥，更喜歡把雞胗爆炒著吃，要不就是做成涼拌菜，過年的時候涼拌雞胗經常被端上桌，其實這樣吃起來也好吃，吃起來味道很足，又鮮又辣，就是很可惜沒有發揮出來雞胗最大的養胃效果，而古人用它跟香菇煮粥，才是最原始最美味的。煮成粥並不需要很多的配料，都是很簡單的一些料，而且喝起來清淡卻很香，雞胗吃著也很嫩。
寒冬喝粥最好了，冬天喝粥特別養胃。過年大魚大肉吃多了，也可以煮一鍋雞胗粥，全家一起喝，調理一下腸胃。今天小編就給大家分享一下香菇雞胗粥的做法吧，首先我們需要準備的食材有這些：雞胗，蘑菇，蔥姜，料酒，鹽。
第一步，我們把生薑洗乾淨，把皮削掉切成細絲，再把蘑菇洗乾淨，仔細洗菌帽，然後把底下的菌把拔出來，把菌帽切成薄片，再切成碎。接著架上鍋，往裡面倒入足夠的水，接著開火，等水燒開了，就往鍋裡加一些鹽，接著把雞胗洗乾淨之後放進鍋裡，煮一會，再把雞胗撈出來放到菜板上，然後把雞胗切成片。
第二步，我們把蔥切成蔥花，放在旁邊。再把鍋裡的水倒掉，把鍋涮乾淨，然後重新燒熱，往鍋裡倒一些油，等油燒到5成熱的時候就把雞胗片倒進鍋裡炒一炒，炒到雞胗從紅色變成白色，看起來快熟了，就往鍋裡加一些料酒和鹽，然後翻炒幾下就把雞胗片盛出來。再拿出電飯煲，準備開始煮粥。
第三步，我們把大米放進鍋裡，用清水淘洗一遍，然後加入足夠的水，放進電飯煲裡，按下煮粥的按鈕，開始煮粥。等時間到粥煮好之前的5分鐘，我們把蘑菇碎和雞胗倒進鍋裡一起煮，等粥煮好了，就把蔥花撒在面上。然後關火，燜一會，就可以盛出來開喝了，如果覺得不夠香的話，可以滴幾滴香油。
有句老話說「一個雞胗三副藥」，就是因為雞胗很珍貴，對身體好。平時把雞胗炒著吃或者涼拌是很美味，不過偶爾也可以把雞胗做成粥，除了香菇還可以用茼蒿之類的蔬菜，煮出來都很鮮美。所以別再只會爆炒雞胗了，加上蔬菜煮粥，營養又好吃。