我知道深坑屬於新北市，但我偏要叫它大臺北
記得很早以前寫過一篇日本的豆腐料理（戳這裡），今天的主題是：臺灣的臭豆腐系列。
其實明明是一個不吃臭豆腐也不愛講旅遊景點的人，因為專業的人造景點往往無趣、沒酒、不好吃。不過在臺灣的十大老街裡，深坑老街算是一個遊客不多又好吃的打卡點。
戳開可以另存大圖噢
紅色標記的地方是各個知名古厝，其中最晚建立的「永安居」都建於1915年，整體宅院融合防禦要素、依照地勢修築，名列臺灣十大古厝，已定為國家三級古蹟、政府甚至撥款千萬臺幣加以維護。
在我的理解中，這一條古老的街巷，因為一塊豆腐又再度繁華了起來。
作為臺北往返宜蘭、臺中的必經之處，這條老街曾經是販賣茶葉及染料的熱鬧市集，這些年則以 深坑豆腐 聞名臺灣，即使是臺灣當地人也會時不時地來踏個青吃吃豆腐。
除了幾家新派到不知所謂的炸雞店，也有幾間開了數十年、傳至第二代的小吃鋪。
從地標大樹下走過， 金大鼎串烤香豆腐 顯然是繞不過的一條長龍。
「老闆，半糖青草茶先來一杯啦。」 排在隊伍中間的中年男人講著一口臺灣普通話， 「矮油，等好久了啦。」
「不好意思！這邊先拿你的飲料。」
「兩個一號兩個二號，加辣啦。」
「麻煩請選一下泡菜好嗎？」
矮油，嬌滴滴的臺妹口音真是百聽不厭啊。
塊狀豆腐的To go box
排隊的時候除了楊桃汁、青草茶，還可以順便拎上包裝好的新鮮豆腐、回家自己製作。連包裝好的五條袋裝香豆腐（生豆腐5串 共50TWD）都可以外賣回家，實在是價廉物美方便街坊。
熱氣騰騰的香豆腐
每一串豆腐都要翻來覆去要烤上好幾回，每翻一次邊都要抹上一層秘制調味醬，直到豆腐表面從白色烤至柔軟，慢慢變得金黃透亮、直到烤出微微的一點焦香。
用小刀劃開豆腐、最後抹上一層醬料，就滿滿地把選好的泡菜品類（以及可怕的香菜）塞進去，再撒上一層厚厚的花生粉和辣椒粉。
泡菜+香菜+花生粉 & 小辣 = 35元新臺幣
泡菜+花生粉 & 中辣 = 35元新臺幣
沒有嘗試被硬塞了香菜的版本，但泡菜+花生粉的組合倒是蠻特別的。明明看起來像老豆腐，烤完卻柔軟多汁、一口咬下去還要小心點燙，香脆的泡菜緩和了滾燙溫度給嘴唇的刺激，妹子們請務必稍微擋一下吃相。雖然「香豆腐」這名字起得略蠢，但確實蠻好吃的。
短短的幾百米老街，林立了一叢叢的各式小吃門店和工藝品紀念品攤位，沿著一路走下去，吃個幾百米也是得爬著回來了。
整條街有很多特色小店，甚至還有一間 小明玩具 專賣60/70/80後的童年回憶，滿屋子都是懷舊風的陀螺瓷缸小零嘴，說是90年代風格——雖然90後表示童年並沒有這樣的玩具。
我的童年是魔卡少女櫻好嗎
乍一看和國內那些商業化的古鎮老街並沒有什麼區別，甚至讓我回想起了這幾年的深圳東門或鼓浪嶼曾厝垵，但最大的區別莫過於這裡不僅給遊客賣歷史賣情懷、同時也確實是主打 便宜又好吃 的食物。
臺式巨型麻辣鍋
沿途走走看看，很隨機地挑了一家門面乾淨整潔又坐滿群眾的 「陳家豆腐」 走了進去。
入門處就架著兩大鍋滾著巨型豆腐塊的麻辣鍋底，圖片左上則是店裡的另一個招牌「清蒸臭豆腐」。說是臭豆腐，聞起來卻完全不是那麼回事，感覺連LA的知名麻辣鍋 沸點Boiling Point 的招牌臭臭鍋程度都算不上。
麻辣臭豆腐
媽媽點了一份招牌的麻辣臭豆腐，端上來迎面卻是熟悉的臺式麻辣鍋的香氣，帶著一點奇妙的味道卻不濃鬱嚇人。
鍋裡沒有豬血糕豬大腸之類的重口味配料、不像傳統臭臭鍋的豐富配菜，只有一鍋簡單的桂筍和輕微發酵的切塊豆腐，滿滿一鍋香辣誘人——啊，這樣的鍋底感覺煮什麼都好吃啊。
總而言之，因為沒有獵奇向配菜，我覺得比 沸點 好吃。（聽說沸點還推出了奶蓋麻辣鍋？簡直是無法想像的黑暗料理）
桂筍
最終Hold不住那鍋臭豆腐，額外點了一份白灼桂筍，新鮮脆嫩、冒著滾燙的熱氣——結果竟然還是最快被搶光的一道菜。
拜託，你們就不能把不臭的食物讓給不吃臭豆腐的人嗎！
清炒水蓮
店家強烈推薦在地的特產野菜 清炒水蓮。這種吃起來很爽口的水草類蔬菜長得細細長長，生在水裡、但葉子浮於表面，說是長得跟蓮花一樣，幾乎所有的臺灣餐廳都會供應的一道蔬菜。
滾水中加油汆燙三十秒，搭配薑絲、蒜片或菌菇、青椒再大火快炒幾分鐘，口感清脆，有淡淡的植物香氣。
黑白豆腐
忘記叫鴛鴦還是龍鳳還是黑白豆腐，反正是酥炸了自家制的黑豆豆腐和黃豆豆腐。
看起來像傳統油炸臭豆腐，但實際上是將新鮮製作的豆腐現點現炸。豆香味濃鬱，面衣也不厚重，咬上一口、滾燙的豆腐味滿滿的溢了出來。
不過吃多了還是有點膩，果然還是喜歡原始的豆腐氣息呀。最終是像切掉麵包邊一樣地剝掉面衣，默默地吃掉了裡面的豆腐。
柔軟度適中的南豆腐
當然，深坑也有一些坑，各種其他好吃不好吃到懶得拍的食物。
阿婆芋圓（為什麼都要主打阿婆）
300臺幣一瓶的楊桃汁（根本就是麥芽糖漿！）
豆腐冰淇淋（原諒我覺得京都的版本比較好吃）
豆腐蛋糕（蠻普通的）
對比起來，我覺得大家還是吃吃日常的豆腐製品就好，比如說烤豆腐串兒。
各位老闆，能不能好好做豆腐了！
沿路其實有很多古厝
如今的老街幾乎是整體劃一的紅磚瓦房，就是曾經用於防火而闢建的「土角厝」。這種閩南街屋也成為了這個小區域最具代表性的建築物，附近的各式居屋也都是傳統的閩南紅磚三合院建築。
但是先說好，這裡和九份老街不同，絕對不是一個人見人愛的地方，不過如果有機會從臺中自駕/包車上臺北、或是在附近木柵動物園遊玩後經過，停留一兩個小時吃點豆腐還是蠻有趣的。
「就想著吃，也不知道你什麼時候能長大。」
和你一起吃過的每一條街道，共同走過的每一段路，甚至朝你撒過的嬌發過的脾氣，都是未來五十年我要好好珍惜的回憶。
媽媽你別急，我還在等那個最好的安排。
預祝母親節快樂
麼麼噠
熱愛嘗試一切新鮮豆腐的小明
拒絕跟臭豆腐有任何利益關係