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本周我們探店主題為「熟悉的陌生味」，分別是【三味堂】，【雲南老鴨王】，【湖南張氏父子腸子館】，【聚福海鮮蒸汽大鍋】還有第45期【白玉鐵桶海鮮炭燒】試吃報告。
探店時間：2015年10月26日
探店店名：【三味堂】
探店地址：南昌市紅谷灘第一街區
推薦分數：綜合，82分。推薦，中餐晚餐。到21:00
熟悉的陌生味，第一天。紅谷灘第一街區。
泡蘿蔔，8元。其實，這裡的小菜是8元一碟，你裝得下多少都行。我研究了一下，決定主攻泡蘿蔔。酸，脆，帶著姜味。好開胃。
鴨頭，6元/個。傳說中很辣的鴨頭，我吃的很謹慎。然而並沒有抵禦住辣味的侵襲。好在，不太猛烈，嗜辣狂魔在哪裡？
筍乾湯圓，18。糯米粉和南昌的不一樣，有著酸酸的發酵後的味道。前天聽南城的朋友說曾經南城的米粉也是這樣做的，可惜現在已經沒有了。皮彈餡兒美的鹹湯圓呢
肉圓，8元/份。聽朋友說是金華特色。五花肉，瘦肉，蘿蔔，用薯粉裹在一起，濃鬱的醬香，QQ的口感，真是誘人。
豆腐腦，4。豆花的鹹甜之爭哪裡都有吖。一般我愛鹹口噠，因為我看見了小小的油渣。滑嫩的豆花，清爽配料，果然是配餅的好伴侶。
雪菜餅，8/個。雪菜來自浙江脆爽，配著豆腐出香。梅乾菜餅，6/個。我大紅谷灘終於有梅乾菜餅了，喜極而泣吶。脆脆的香香的，好愛。重點是帥哥出品喔、
老火白粥，3。煤爐慢燉，米開花，醇香。
探店時間：2015年10月27日
探店店名：【雲南老鴨王】
探店地址：南昌市佘山路66號樟樹林公園5棟102 (0791—88687577 18970957277）
推薦分數：綜合，79分。推薦，很有特色，樟樹林，佘山路往羽毛球館路口，地下停車場出口後面。81分。排骨湯鹹，影響涮煮的菌菇，扣2分。
熟悉的陌生味，第二天。樟樹林
雲南白藥一罐清，10。草本飲料，服務員介紹說很像王老吉的茶。一口下去裡面有淡淡的茶香，看一下配料，果然有滇紅，還有荷葉苦瓜決明子和甘草，所以味道，很不像啦。不妨試試。
老鴨王特色鍋，48/斤。難以取捨的鍋吖，真是選擇障礙症患者的死穴。一斤老鴨王，加辣。大塊姜蔥混著雲南野辣椒，還有幾條魔芋。麻起辣生，重口味的香。
麗江臘排骨鍋，48/斤。也是選了一斤。一上桌就聞到馥鬱的濃厚的香。配著豆芽西紅柿，哇，一會兒涮菌菇吃一定很贊。可惜，偏鹹了一些。不過，正正經經肋排，還是香。
野生菌小拼盤，68。竹蓀，松茸，黃金喇叭，牛肝菌，雁來蕈，黑松露，如果服務員沒記錯，那我就沒寫錯。
竹筒飯，10。帶著竹衣，又緊實，又甜。糯糯噠，香香噠。
探店時間：2015年10月28日
探店店名：【湖南張氏父子腸子館】
探店地址：南昌市解放西路中大紫都斜對面
推薦分數：口味推薦，馬上轉店，不留電話
熟悉的陌生味，第三天。老闆說原來在長沙八一橋，拆遷之後來了南昌，今天剛好一個月。覺得這種食物不適合南昌，決定回長沙。已經貼了轉讓通知，正在轉店，味道不錯。不過只有乾鍋肥腸是主菜喔。所以想去的，儘早。地址：解放西路中大紫都斜對面，和玉帶河賓館隔著玉帶河。
腸子乾鍋，80。我選了80的，還有60的。腸子極入味，和我們在長沙吃到一模樣吖，辣辣的偷著絲絲麻，蜂窩煤在底下燒著，嘖嘖嘖，算我運氣好還是差呢？
土豆絲，芽白秧，水芹菜醬幹，一律12。菜的出品賣相很好，口味也很清爽，剛好是重口味腸子的配搭。
扁豆牛腩，68。牛腩香，扁豆香，混在一起，真是有趣。反正不知道什麼時候店轉出去，一口氣吃了再說吖。不然要去長沙吃咯。
探店時間：2015年10月29日
探店店名：【聚福海鮮蒸汽大鍋】
探店地址：南昌市洪都中大道鴻雁電子市場南門口
推薦分數：81分推薦。扣掉了蚌壞掉的一分。
熟悉的陌生味，第四天。一家開業一周的店。007的美食密探閨蜜棒棒噠。
蘿蔔條，8。水靈靈的，酸辣甜。
椒鹽皮皮蝦，68/斤。蝦很乾淨吖，甜甜的肉喜人。
螃蟹，15/只。母蟹。直接借用泡發米粒的水蒸氣蒸熟。鮮喔。
帶子，10/個。蒜蓉壓著粉絲，透出QQ的帶子肉。好期待最後底下的這鍋粥。
玉米蚌68/斤。啊啊啊，有一隻死噠，老闆娘雖然果斷換，但是還是伐開心。
芋頭，12。第一次這樣吃。原味食物控的愛。
粥鍋底，18。眼睜睜看著泡過的米和排骨薑絲變成一鍋粥。米開花，帶著剛剛蒸過海鮮的鮮。有趣吖。
10月30日，大眼睛試吃團第45期在紅谷灘萬達寫字樓旁的白玉鐵桶海鮮炭燒舉行。大眼睛897試吃團的成員以海的名義，嘗盡海鮮的「鮮」外加烤肉的「香」
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【海的味道我知道 第45期試吃報告：白玉鐵桶海鮮炭燒】
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