拿手絕活:鹹肉菜飯(圖)

2020-12-12 網易新聞

　　我做的

鹹肉

菜飯，吃過的人沒有不喜歡的。現在向大家介紹一下。

　　主料：大米（洗淨），

青菜

（洗淨切好，比平時的燒青菜切得略小）。

　　配料：鹹肉一小塊，略泡。肥瘦分開，切成1.2釐米左右方丁。

　　另：香菇，10朵，泡發洗淨，切成大丁，擠幹水分。蔥一根，姜3片。

　　鍋內放豆油，八成熱，放入

蔥姜

、肥鹹肉丁煸炒，加入料酒。待肉出油，撈出蔥姜肥肉渣棄之不用。然後放入瘦肉、香菇一同煸炒。待肉變色，即可放入青菜一同煸炒。青菜變綠半熟，即可盛出備用。

　　大米放入電飯鍋，放適量水，煮開，倒入煸好的青菜鹹肉，用勺子攪拌均勻，放入適量鹽、味精。蓋上鍋蓋，繼續燒煮。大約15分鐘就好。

　　打開鍋，香氣撲鼻。青菜糯爛、鹹肉鮮香。美味可口，營養豐富。

　　如果你不喜歡吃鹹肉，可以把鹹肉換作香腸、火腿、鹹大腸、鹹排骨等，味道也非常好！

　　有人還喜歡加上胡蘿蔔、山芋，依個人的喜好和口味吧！

　　希望你也能做出自己喜歡的菜飯哦！

本文來源：揚州晚報 責任編輯：王曉易_NE0011

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