大廚炒菜為啥那麼好吃？用的是這幾種「萬能醬料」，咋搭配都好吃
我們平時在家裡面自己做飯吃的時候，總會覺得自己做出來的味道，沒有飯店大廚做的那麼好吃，然而大廚做飯的話，除了他們的多年經驗之外，難道沒有什麼我們可以自己在家裡邊學著的嗎？當然是有的飯店大廚炒菜這麼好吃，除了他們自己的經驗之外還有一個原因就是因為他們用的調料跟我們家裡面有很大不同，他們用的都是這幾種萬能醬料，肯定是怎麼搭配都好吃的那種，今天我們就來學習一下這幾種醬料吧。
第1種就是番茄醬了，其實很多人都是在吃薯條或者是油炸食品的時候特別喜歡搭配一些番茄醬，因為它的口感酸酸甜甜吃起來特別好吃，可是這種番茄醬卻並不是只有在吃油炸食品的時候才可以搭配，我們在炒菜的時候，很多菜裡邊都是可以加入番茄醬的，不管是我們想要吃糖醋口味的還是紅燒口味的？都可以多少加一些番茄醬，這樣就能讓我們的菜餚瞬間美味提升，而且鮮味也能上漲。
第2款就是蒜蓉香辣醬了，也算是有蒜味的辣椒醬，現在辣椒將在我們生活當中特別火爆，除了老乾媽那種直接可以下飯的辣椒醬之外，還有一些辣椒醬不適合下飯吃，可是放在菜裡邊的話，卻能讓菜餚增色不少，比如說這款蒜蓉香辣醬就是他採用了蒜蓉去醃製，而且裡面還加入了一些小米椒，吃起來既有蒜蓉的香味，還有辣椒的辣味，而且還分為蒜蓉甜辣和蒜蓉香辣。多種口味讓我們隨意選擇。
第3款是海鮮調味醬，這個調味醬也是很多廣東菜裡邊都會使用的，它具有明顯的華南風味，世賢香口味的，如果我們在烹飪肉類的時候，就可以採用這款海鮮調味醬，放在肉裡面一起燉肉的話，燉起來香味更加濃鬱，讓我們的肉質吃起來也是回味無窮。
第4款就是麵食拌醬了，這個相當於我們平時吃麵的時候一款幹拌醬，比如說麵條是我們很多人在生活當中經常吃到的一類主食，可是我們平時吃麵的時候想要吃乾拌麵的話都不知道拿什麼來拌麵，而且拌出來的面口味確實是不怎麼好吃，尤其是想吃義大利麵的時候，自己在家裡邊做出來的意式肉醬，真的味道是差強人意，讓人不想下嘴要是有了這款麵食拌醬的話，再搭配一些番茄醬，洋蔥和香菇就可以輕鬆的炒出來外邊西餐廳當中意式肉醬面的口味就能讓我們的麵條吃起來特別美味。