大紅袍是中國的傳統名茶，產於福建省奇秀甲東南的武夷山，茶樹生長在巖縫之中，有「茶中之王」的美譽。
大紅袍居四大名樅之首。品質好的大紅袍衝泡後，立刻就會散發出具有蘭桂般焙火的香味，很遠就能聞到，且耐泡，七八泡仍有茶香、餘韻。武夷山九龍窠峭壁上的六棵大紅袍母株一年的產量僅有幾百克茶葉，現已休採。
市場上銷售的大紅袍均為用大紅袍母株繁育的大紅袍茶樹鮮葉製成的茶葉。其中重焙火大紅袍風味尤其突出，是當地人較喜歡的茶種，但對剛接觸大紅袍的人來說可能會感到【火大】，稍有刺激。
烏龍茶（青茶）和普洱生茶都是很【霸道】的茶，喝烏龍茶和生茶時最好吃幾口小茶食，否則很快就會感到餓了，或出現低血糖症狀。現在，大紅袍也講究喝「陳」，存放一年後，大紅袍「火氣」漸消，更沉穩香甜。武夷「四大名樅」是清鹹豐年間評出而聞名的。四大名樅包括：大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢。
衝泡大紅袍要選用紫砂壺搭配玻璃公道杯，紫砂壺透氣。「大紅袍」品質最突出之初是其香氣馥鬱，有蘭花香，香高而持久，「巖韻」明顯。衝泡後，散發出蘭桂般的烘焙火香味，很遠就可聞到，一泡茶衝泡七八次仍有茶味、餘香，這說明大紅袍比較耐泡。
我們對大紅袍如此熟悉，但很多人對如何衝泡、品飲大紅袍卻有非常陌生。下面，就來跟大家聊大紅袍的衝泡、品飲方法。
第一【茶量】：以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數量。
第二【水量】：以茶量為準，一般一克茶葉，需要的水量是【20-25】毫升水。
第三【水溫】：應達到初沸98℃以上，特別是第一道衝泡。
第四【浸泡時間】：第一次是5秒左右，第二次是10秒左右，第三次是15秒較適宜，優質武夷巖茶可以衝泡七次以上。
大紅袍衝泡方法：應注意沸水高衝，到略高容器面，刮去壺或者杯表面泡沫，然後蓋好分杯應低斟，可減少茶香飄逸。大紅袍品飲方法：品茶應先看水色是否清沏豔麗。橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有「金圈」為優，再聞其香味，香要清純無雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領略水香是否一致。