大紅袍大家都不陌生，但是還是由很多人不知道大紅袍屬於什麼茶，有的人根據大紅袍的名字還以為它屬於紅茶，但實際上大紅袍雖然名字有一個紅字，但是它卻不屬於紅茶。大紅袍屬於青茶。
認識大紅袍茶
大紅袍是烏龍茶的一種，烏龍茶也稱為青茶。大紅袍產於福建武夷山，其品質優異，是我國的特種名茶。
大紅袍的外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，衝泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥鬱有蘭花香，香高而持久，「巖韻」明顯。
同時，大紅袍還屬於武夷巖茶，武夷巖茶歷史悠久，而大紅袍乃是武夷巖茶中的佼佼者。
大紅袍屬於半發酵茶類，由於大紅袍與鐵觀音都為烏龍茶類，因此大紅袍的製作方式與鐵觀音類似，其製作工藝包括萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛茶等工序。
大紅袍的品鑑
大紅袍具有悠久的歷史，品質極佳，大紅袍品飲起來味道獨特，口感極佳。可從外形、香氣和滋味上對其進行品鑑。
外形上看：大紅袍的幹茶外形看起來整齊勻稱，茶葉的條索壯實緊結，稍微有些彎曲狀。茶葉的看起來油潤有光澤，陳茶看起來顏色則顯得灰褐。
從香氣上看：大紅袍的茶香濃鬱，聞起來香氣清爽撲鼻，聞之茶香幽幽。對於焙火充足的大紅袍，其香氣聞起來含有花果的香味。焙火叫輕的則聞起來有些許蜜桃香氣。
從滋味上看：大紅袍的茶湯入口甘爽鮮醇，入口十分的柔順。衝泡多次後，味道品飲起來仍然餘香濃鬱，茶葉尚存。
大紅袍的九大功效與作用
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。當然，不習慣喝茶的朋友喝多了可能會因為興奮過度睡不著哦！
2、健胃消食：不少地方中秋賞月吃月餅，指定要喝武夷巖茶大紅袍，大紅袍其減肥消脂去膩功能非常的顯著。特別是陳年大紅袍，在武夷山經常當作養胃健胃消食的藥物來使用。
3、利尿作用：大紅袍茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。
4、強心解痙作用：大紅袍茶含有咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
5、抑制動脈硬化作用：大紅袍茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
6、抗菌、抑菌作用：大紅袍茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。外傷破了皮，用濃茶衝洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
7、減肥消食作用：大紅袍茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，想必喝過武夷巖茶大紅袍的朋友都會感覺肚子容易餓，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。
8、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
9、抑制癌細胞作用：據報導，大紅袍茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素 。大紅袍茶有預防腸胃道癌症。
怎麼泡大紅袍最好喝
大紅袍的兩種泡法：第一是：壺泡法，第二是：杯泡法。浸泡時間，依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、清溫度水衝泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。
第一【茶量】：以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數量。
第二【水量】：以茶量為準，一般一克茶葉，需要的水量是【20-25】毫升水。
第三【水溫】：應達到初沸98℃以上，特別是第一道衝泡。
第四【浸泡時間】：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒較適宜，優質武夷巖茶可以衝泡六次以上。（衝泡時間只是參考，依照各人的口味而定，原則就是，要快出水，不能久浸。）
大紅袍衝泡方法：應注意沸水高衝，到略高容器面，刮去壺或者杯表面泡沫，然後蓋好分杯應低斟，可減少茶香飄逸。
大紅袍品飲方法：品茶應先看水色是否清沏豔麗。橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有「金圈」為優，再聞其香味，香要清純無雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領略水香是否一致。
第二道茶水：應重點防在茶味上，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來有沉的感覺。
第三道茶水：應重點放在韻字下上功夫，茶湯在口腔是否有鮮爽感，有一種天然的韻味，在喉頭有潤滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感，武夷巖茶休十分講究「巖骨」喉韻咀底，杯底香，(杯中水飲完後聞杯底香)等，品茶是一種精神感應，高層次的文化享受