最近真的是很多人都在考慮擺攤賺錢的可能性，都在想加入到地攤經濟的隊伍裡面去。在四川，就有很多人想去擺攤賣冷鍋串串，冷鍋串串推車店的話，確實創業成本比較低，售賣也比較方便，不過擺攤賣冷鍋串串之前，這些注意事項還是要先看明白哦。
1.要注意菜品保鮮保質：
都知道夏天很多人喜歡吃冷鍋串串，擺攤的話不像店鋪有大冷櫃，可以放很多菜品，擺攤賣冷鍋串串的話，一般是在加串好菜，加工為熟制菜品，出攤後，再放入湯料裡面浸泡，供顧客挑選。
那麼，一個是在燙煮之前，食材買回家要放冰箱保存，一個是串好後不是立即下鍋的菜品，也要放冰箱保存，該保鮮的保鮮，該冷凍的冷凍。
一般出攤用的推車，也會設計一塊菜品保鮮保質專用區域，防止出攤後菜品變質。
2.要注意選好出攤的位置：
很多市場上經常會有水產區、蔬菜區、肉類區等等，可供挑選的商家多，大家都會去逛，擺攤賣冷串串也是一樣，在賣小攤位食品多的街道賣串串，如小吃街、美食街之類的，人群聚集，嬉笑說鬧，邊走邊吃的熱鬧景象，很多人都喜歡這種美食街的氛圍，在這些地方擺攤，客源就有很多。
還有就是在小區附近，有些地方周邊的住宅區比較集中，而且都是平民消費、有很多年輕人等等，這些小區附近也是擺攤的好地方，而且如果是住在這附近的人擺攤，出攤就非常方便。
3.要注意食品味道：
賣小吃，味道自然是重中之重，擺攤賣冷鍋串串，則更是考驗人，為什麼呢？冷鍋串串是把菜品煮好後，做一下預處理，然後放進湯料碗裡浸泡，既要保證湯料的味道好，還要保證菜品通過浸泡能入味還不影響口感。湯料的話，大家都知道，製作手藝不是那麼簡單的，是要有人教學，而且是確定過你要學做的料確實味道好，學好了，才能擺攤。
擺攤呢並不是把東西擺上就賣，畢竟如今的地攤隊伍還是有點大的，做好以上注意事項，才能讓自己的攤位更有競爭力，才能吸引到回頭客。
冷鍋串串作為成都的特色小吃，深受大眾喜愛，想要擺攤賣串串，一定要提前做好準備工作哦。