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五代傳承馬府菜，一朝京都詠流傳。為加強品牌旗下各餐飲廚房部之間互相交流、學習烹飪技術，多層面展示京都集團的餐飲文化。11月27日下午，由京都集團主辦的2020冬季菜品交流賽在位於駐馬店市富強路京都飯店一樓大廳精彩開啟。
京都集團董事長馬鷹帶領著由美食嘉賓和飯店管理層組成的評委團隊以及京都集團旗下的京都飯店富強路店、江南人家文明路店、江南人家金雀路店、京都飯店新蔡店、江南人家遂平店、京都福滿樓等100餘人參與此次菜品交流賽。
活動開始後，一盤盤精緻的佳餚紛紛呈現。演示菜品香氣撲鼻，色彩繽紛，口味各異，給與會人員帶來視覺與味覺的雙重衝擊。新蔡店的翡翠圓子涮時蔬新鮮爽口、營養健康；置地店的菌香手工牛肉丸勁道彈牙、香氣濃鬱；福滿樓的新派口味牛肚造型別致、創意十足；京都總店的雞湯錦繡手打羊肉丸，湯鮮味濃、益脾補氣；遂平店的金湯人參燉老鵝色澤金黃，暖身養生；文明路店的美貝煮牛蛙食材新穎、味道獨特；金雀店的龍井堂蒸蝦茶香四溢、別有風味。
每一道菜品都是一件藝術品。從美學的觀點來講，色彩搭配，有深有淺，賞心悅目，美如畫卷；從營養學上來講，葷素搭配，科學配餐，追求綠色，崇尚自然；從養生方面來講，修身養性，固本培元，營養豐富，美容養顏。
京都集團董事長馬鷹帶領美食評委團隊從色澤、味道、造型、營養、創意等方面為每個菜品進行嚴格細緻的評分。經過嚴格評選，最終江南人家金雀路店奪得桂冠。
活動最後，馬鷹對當天所有參賽人員展示的菜品給予充分肯定，真心希望各分店廚師們以此次比賽為契機，互相學習，互相交流，提升自身專業技能，不斷研發創新菜品，為京都集團的長遠發展儲備新生力量。
正如京都集團企業文化宣傳部部長張幼志所說：「在面對千變萬化的市場時，今天的菜品交流賽就是最好的答案。京都集團將以變應變，用精湛廚藝推陳出新，去開拓餐飲市場的最前沿，以優質的服務、精美的菜品、公道的價格滿足餐飲市場客源的需求。」
此次菜品交流賽不僅充分展現了京都集團各分店廚師們紮實的基本功和與時俱進的進取精神，還繼承和弘揚了菜餚創新的技藝精髓，京都集團將以此為契機，不斷研發新產品，更好地滿足廣大消費者對美食的更高要求，為駐馬店市經濟社會實現全面、高質量地發展做出積極應有的貢獻！
（劉俊 夏珊珊/文 王子靜 圖/視頻）