家庭版土耳其烤肉飯

2020-12-07 小段美食記

土耳其烤肉飯

醃料：一勺白糖，鹽一匙雞精一匙黑胡椒粉一匙孜然粉一匙，料酒半勺，不辣細辣椒麵一勺（辣的減量），一勺澱粉

做法：1.琵琶腿四個從根部劃開一圈，從底部往上剪開，肉翻上去，沿著骨頭頭剪下肉；

2.放醃料醃製2小時以上；

3.平底鍋放油，中火，先煎皮面再煎肉麵，三分鐘左右，時間長了易糊，醃肉碗裡放水然後到鍋裡，水量沒過雞肉一半就可以，小火燜十分鐘，然後開蓋轉大火邊收湯邊翻面，以免糊，醬汁掛在雞肉上就好了，異國風味，拌飯卷餅都好吃。

學會的老鐵點讚評論轉發，感謝支持謝謝

相關焦點

  • 迷你版土耳其烤肉飯 小辛的美國廚房
    甚至還有土耳其烤肉肉夾饃。。。看到小哥鄙視的眼神了嗎？俺們土耳其純牛羊肉可勁造！（好吧，其實也不算原創。上圖中央的四根，便是土耳其一般烤肉店都會售賣的縮小版。）容易在家操作、吃起來合中國人胃口，宴客時又會增加一抹神秘中東風韻的迷你版土耳其烤肉飯，可以在家試試。（皮塔餅以後也會教大家做的，畢竟我是麵食愛好者）
  • 吃完這份烤肉飯,我想帶你去浪漫的土耳其|偏食一符
    小石哥的烤肉飯炙烤之後從容是福土耳其烤肉來自世界三大菜系之一的土耳其菜系，又名清真菜系。正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，雞肉，魚肉為食材的。而土耳其烤肉飯實際是KEBAP（烤肉的土耳其語）進入中國後本土化的產物。
  • 土耳其烤肉傳奇,國家進不了歐盟,烤肉卻成了歐洲版的沙縣小吃
    打開一看，呦，是土耳其烤肉卷餅！金庸先生說過：很多菜只能在當地吃，出了這個地方就再吃不到這個味了，所以廣東廚子做不好上海菜，上海廚子做不好廣東菜。至理名言！所以在德國海德堡的那個下午，我吃了這輩子吃過的最難吃的土耳其烤肉，味同嚼蠟。
  • 希臘烤肉、土耳其烤肉、肉夾饃?別再傻傻分不清啦
    一道叫做Gyro（希臘旋轉烤肉）的小吃，它作為Doner Kebab（土耳其烤肉）的分支，其實是一道來自希臘的烤肉餅。土耳其旋轉烤肉（Doner Kebab）即「旋轉烤肉」。döner在土耳其語裡是「旋轉」的意思，「烤肉」即kebap，又音譯作「卡巴」。是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來，加上配料而成的土耳其菜式。
  • 街頭消失的旋轉土耳其烤肉去哪了?土耳其烤肉生意還能做嗎?
    街頭消失的旋轉土耳其烤肉去哪了？土耳其烤肉生意還能做嗎？曾經大街小巷流行的土耳其旋轉烤肉，現在街頭幾乎瞧不見了，大家是不是很納悶，這種美食怎麼就消失了，很懷念之前街頭常見的大烤肉柱，其實這個和街頭環境整改、食品安全衛生有關，街頭整頓后土耳其烤肉已經在大家不知道的情況下進入了我們飯館、餐廳、學校等客流量大地區的後廚食堂內。
  • 土耳其烤肉方法及種類
    土耳其烤肉的肉片有羊肉、牛肉或雞肉，也曾使過用烤魚作為烤肉的餡料。而一個典型的烤肉三明治則是烤肉片，加上生菜絲及土耳其麵包而成的。現已成為一種遍布街頭的休閒快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、遊樂場所、居民區，已成為街頭一道亮麗的風景線。
  • 畢業後的學子們,是不是每個大學食堂都有一個窗口叫土耳其烤肉飯
    而我們今天就來聊一聊大學裡的食堂，不知道你們的食堂窗口有沒有一家土耳其烤肉飯呢？反正小編的大學是有的，不光食堂裡面有，學校外面也有土耳其烤肉飯。除了土耳其烤肉飯，你還記得你們食堂有哪些東西呢？4、土耳其烤肉飯老實說，我不知道土耳其到底有沒有烤肉飯，還是說他們只有烤肉嗎？5、脆皮雞飯這個跟上一個差不多，只不過這個是炸的。
  • 比大小夥子還重的土耳其烤肉為啥要豎著烤?
    這幾年街上流行一種「土耳其烤肉」，一根長長的鐵籤穿著又粗又長的肉，吃的時候需要用刀一點一點片下來。最神奇的是它不像別的烤肉「躺倒」烤制，而是豎著烤制，這是為什麼呢？01土耳其烤肉是啥? / 它是從土耳其過來的嗎？/其實這種我們稱為「土耳其烤肉」的美食是的原型是中東的沙威瑪烤肉（Shawarma）。
  • 中國人非常喜歡的土耳其烤肉飯,為何到了土耳其堅決不吃?
    近幾年我們國家很多人都很喜歡出國遊，而位於地中海周圍橫跨亞歐大陸的土耳其則備受中國人的歡迎。目前每年都有大批的旅行團前往，自由行的人數也不少，再加上如今很多城市開通了直飛伊斯坦堡的航線，價錢不高籤證又很容易，很多人也就說走就走了。
  • 比大小夥子還重的土耳其烤肉,為啥要豎著烤?
    這幾年街上流行一種「土耳其烤肉」，一根長長的鐵籤穿著又粗又長的肉，吃的時候需要用刀一點一點片下來。
  • 和小姑娘一般重的「土耳其烤肉」,是怎麼烤熟的?
    沙威瑪（Shawarma），簡而言之就是黎凡特阿拉伯地區烤肉。這貨最近幾年在美帝爆紅，大街小巷開滿了，基本上等於美國版黃燜雞米飯。長得嘛，就是下圖這個樣子：但需要指出，和沙威瑪類似的中國版土耳其烤肉，配方口味等應該都本土化了，更需要說明，就連「土耳其烤肉」這個名字都是本土化的，真正的土耳其烤肉在外國另有它物。製作沙威瑪的肉很豐富，羊肉、牛肉，雞肉、火雞肉乃至混合肉類都可以。烤肉之前，要用辣椒、小茴香等香料和酸奶醬醃製，再串在圓柱狀或圓錐狀的烤肉架上。
  • 為省錢叫了一份10元免運送費的「土耳其烤肉飯」,打開一看驚呆了
    為了省錢叫了一份10元免運送費的「土耳其烤肉飯」，打開一看都驚呆了，如今很多上班族還有年輕人都越來越懶，很多時候都想叫一份外面來吃，而隨著夏天的到來更是很多人不想頂著大太陽出去尋食，而叫餐成為了最好的選擇， 很多人都選擇在網上叫餐，不僅僅方便還可以找到適合自己口味的美食，而且還有外送員送上門特別不錯
  • 土耳其美食圖鑑——除了烤肉,土耳其還有這些特色美食!
    土耳其美食擁有豐富多變的前菜、道地的土耳其烤肉、比臉還大的麵包，搭配不同口味的風味茶飲，各種美食吃不完也吃不膩！ kebab 無肉不歡 土耳其烤肉·kebab 土耳其的烤肉舉世聞名，也因此，外國人不全然深入了解土耳其美食之多元者，常把烤肉與土耳其劃上等號
  • 土耳其餐廳的「白米飯」,20人民幣一碗,遊客:比烤肉都貴
    在一些我國大部分小夥伴習慣使用的美國微型餐廳和一些法國西式餐廳中，土耳其的這家餐廳再次改變了網民的認識。去這裡玩的小夥伴們會對我們國家最基本的材料價格之一感到驚訝。在我國，這個飯店的這種材料可以按天價計算。今天談論土耳其餐廳「白飯」，20元一碗，遊客：比烤肉貴！土耳其也分為部分高級餐廳和低成本餐廳，還有同樣的材料。
  • 這才是正宗的土耳其烤肉,滿滿的牛肉,看了之後有沒有流口水!
    這才是正宗的土耳其烤肉，滿滿的牛肉，看了之後有沒有流口水！烤肉，相信大家都很喜歡，烤肉是中國久負盛名的特色佳餚，最早的烤肉是將牛肉，羊肉切成方塊，用蔥花，鹽等進行醃製之後在進行烤制，現在很多的快餐店都有烤肉飯，不過這些烤肉飯的烤肉，吃起來就不像我們去吃正宗烤肉店那般好吃，不知道大家有沒有吃過正宗的烤肉呢？
  • 你吃過的土耳其烤肉其實不是土耳其人發明的,多少人被誤解了!
    在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。你吃過的土耳其烤肉其實不是土耳其人發明的，多少人被誤解了！
  • 土耳其烤肉做法是怎樣的 需要哪些獨門配方呢
    土耳其烤肉的肉片有羊肉、牛肉或雞肉，也曾使過用烤魚作為烤肉的餡料。而一個典型的烤肉三明治則是烤肉片，加上生菜絲及土耳其麵包而成的。
  • 土耳其烤肉的歷史和種類
    土耳其菜系是世界三大菜系之一，而烤肉是土耳其中久負盛名的一個菜餚，正宗的土耳其烤肉主要是用的是牛羊肉，雞肉，魚肉為主要食材，土耳其烤肉之所以如此流行，還有和德國有著重要的關係。土耳其烤肉的歷史在二戰之後，土耳其移民在德國的有很多，土耳其烤肉也得以廣泛流行開來，同時有了西式的創新，比如在裡面加入很多的醬汁和沙拉等等，使得更加的大眾化，品種也更多的多元化。
  • 六道「家庭版」烤肉做法,好吃美味,簡單易學!
    烤肉提起日常飲食，有很多小夥伴們是無肉不歡，一道美味肉菜瞬間提升了幸福感。家常的肉菜做法，以蒸、燉、炒等烹飪方法居多，烤肉雖說美味，但總覺得太難製作了，索性不如選擇一家烤肉店。其實，並非想像的那樣，下面這六道「家庭版」烤肉，做法簡單易學，好吃美味，喜歡就收藏吧！第一道：鐵板烤肉原材料：豬肉500克，洋蔥150克，紅椒、香菜各少許，食鹽、食用油、蔥白、白芝麻、雞精、胡椒粉、孜然粉各適量。
  • 看完土耳其的烤肉,覺得學校的「烤肉拌飯」只是虛有其名而已
    看完土耳其的烤肉，覺得學校的「烤肉拌飯」只是虛有其名而已。這時候商家就會拿著一把小刀，在烤肉上一片片的切下來，最後放在紙盒子裡面。土耳其朋友所以用到烤肉雖然是豬肉，但是做法和用到的調味料都是有些不一樣的。小愛還是少是說廢話，快點跟大家這土耳其烤肉吧。