最愛酸菜麻辣水煮魚

2020-12-25 食味阿萍

「酸菜麻辣水煮魚」，魚肉酸爽嫩滑，麻辣鮮香。做法也簡單，下面我就來介紹一下： #美食#

準備一條黑魚，（水煮魚我喜歡黑魚，愛吃魚的朋友都知道黑魚魚肉有韌性口感好），麻辣水煮魚火鍋料一包，酸菜半斤，蔥姜蒜幹辣椒適量。

1：將殺好的魚片，魚骨和魚肉分開，（這一步讓賣魚的老闆幫你弄好，可以省去很多麻煩），然後放雞蛋，鹽，料酒，芡粉和胡椒粉醃製。

2：熱鍋放油，將蔥姜蒜爆香，放酸菜炒幹水分，下魚火鍋料，炒香後加水，湯熬好後放入喜歡的菜（一般有豆芽，豆皮，）和魚骨，煮3～5分鐘撈出。

3：把湯再次燒開後關火一片一片地下魚片，魚片都放完開小火兩三分鐘就可以。（放魚片時不能開大火，否則魚片會脫漿）。

4：將魚片撈出把湯也到入盆內，根據自己的喜好放蒜末，幹辣椒，淋上熱油，最後放蔥和香菜。

可以開吃啦[耶][呲牙]，想想都流口水[舔屏][舔屏][舔屏]，喜歡的小夥伴可以試試哦！

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