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不少剛喝普洱茶的朋友，心裡都有一個疑問，不懂喝普洱茶聞香聞得是什麼，也不懂如何聞香，今天就來分享下普洱茶聞香的正確方法，以免出去喝茶出洋相（鬧尷尬）。
普洱茶原料山頭多，生產季節長，等級多，加工工藝不同，造就了普洱茶香型非常複雜的特點，一縷茶香就是一個地域特色。普洱茶的香氣是普洱茶的魅力和韻味所在，香氣的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價值。
一、普洱茶聞香可以獲得的信息
1、分析產區：普洱茶一山一味，每個山頭村寨的茶香氣特點都不同，通過聞香可以判斷產區山頭，是純料還是拼配。
2、判斷季節：普洱茶不同採摘季節茶葉的香氣也有很大區別，通過聞香可以判斷。清明前採摘的茶，因其修養生息時間最長，吸收養分最為豐富，香高品質最好。
3、分析工藝：要做出好茶，好原料與好工藝缺一不可，通過聞香可以判斷出工藝問題，如攤晾時間是否過長或過短，殺青溫度是否過高或過低，揉捻後解塊是否及時，是在日光下乾燥的還是曬棚裡乾燥的或者其它乾燥形式，壓成型後是高溫烘乾還是常溫烘乾等。
4、分析衝泡技術：衝泡手法會影響普洱茶的口感，通過聞香可以判斷出泡茶的水溫高低、投茶量多少、浸泡時間長短等。
5、判斷年份：普洱茶越陳越香，年份不同香氣特徵不同，通過聞香可以分析並判斷出普洱茶的陳化年份。
6、分析儲藏品質：不同貯藏方式會陳化出不同的品質，通過聞香可以判斷出普洱茶的儲藏方式，儲藏的溫、溼度，是否雜異味等。
聞香可以判斷出這麼多信息，聽起來是不是覺得不可思議？！這都是長年累月喝出來的真功夫哦，高手才能做的到，下面我先介紹下聞香的方法，新茶友學起來。
二、普洱茶聞香三步曲
1、熱聞湯麵香
熱嗅聞香氣是否純正，有無異雜味；感受香氣的差異，高低，濃淡以及香氣類別。
沸水衝泡，頓時香氣四溢，讓人神清氣爽。將壺蓋或蓋碗蓋子置於鼻尖，深深啜吸壺蓋附著的芬芳；再將茶壺置於鼻尖，感受那茶葉經高溫溼潤後的香氣變化。
2、溫品湯中香
分辨香氣類型（蜜香、還是花香……），以及飽滿度和豐富度。高手可以判斷出茶的產區、季節、工藝、貯藏環境、年份等。
茶湯香味是通過入口喝出來的，當茶湯入口輕含於舌面，頓時香氣四溢，或充滿口腔唇齒間，或上揚至上顎鼻腔處。一壺茶隨著衝泡次數的增加，香氣可能不斷地變化。如果我們有時間，可以稍稍放慢品茶的節奏，茶湯順著舌面滑入身體後，讓茶香包裹整個口腔，或於喉頭鼻腔迴蕩。
3、冷嗅杯底香
感受杯底香氣的持久度，冷香保持越久，茶品越好。
杯底香也叫冷杯香，和湯底香味緊密聯接在一起，冷杯香是品茗杯中，茶湯喝盡後，散發出幽幽、若有似無，綿綿密密的香氣。冷聞看香味是否持久，持久說明這款茶，內含物質很好，是一款好茶。
普洱茶聞香總結起來就是：熱嗅聞純異，溫嗅聞其香，冷嗅辨持久。不管聞杯底，杯蓋，冷香保持越久，越悠長，茶品越好。
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