本報訊（記者 陸婧 通訊員 趙庚奎）11月12日，2017秋季老街「泰享吃」人文早茶集市在市區老街圓滿落幕。
記者從市旅遊局獲悉，本屆早茶集市期間，共接待市民遊客約50萬人次，消費了50萬份乾絲、100萬碗麵條、100萬隻包子。有23家店鋪獲評網民心中的「我最喜愛的泰州早茶品種特色店」。
近幾年，市旅遊局不斷挖掘早茶元素，組織餐飲企業赴香港、廣州、上海、北京等城市展示泰州早茶，請市民遊客品嘗，每次都轟動全場。小早茶帶動了大餐飲，促進了旅遊品質提升，提升了城市美譽度。
13家店推出60種早茶產品
在泰州，市民每天的新生活就是從一碗熱氣騰騰的魚湯麵開始。為了滿足人民對美好生活的需求，自2009年以來，市旅遊局聯合相關部門、單位已連續舉辦了九屆早茶集市。
此次早茶集市是第十屆，自10月28日開幕至11月12日結束，為期16天。
活動期間，會賓樓、泰州賓館、富士吉、古月樓、徽泰郎、富春、福滿樓、陸緣宣堡餛飩、雪梅米餅、自家牛肉麵、蔣記刀面等13家特色早茶店，為市民和遊客提供魚湯麵、燙乾絲、蟹黃湯包、加蟹大包、水酵餅等近60種泰州特色早茶產品。
「以前也去過一些美食街，但從沒看過早點擺了一條街、還能不重樣的。」上海遊客許燦看到大傢伙集體吃早茶的熱鬧場面，也開心地點了魚湯餛飩、蟹黃湯包品嘗。
集市上穿插展演的非遺、文娛等節目，也為今年的活動注入了特有的人文元素。遊客們可以零距離領略我市非遺項目手工乾絲、蔣氏跳面的製作過程和精湛技藝。每天，濟公、七品芝麻官、白娘子、媒婆等傳統戲劇中的人物在現場與遊客互動。此外，還有歌舞、說唱、《旗袍秀》等精彩紛呈的節目為早茶集市助興。
「嘗了不同種類的早茶產品，還觀看了精彩的節目，這日子真是過得有滋有味。」市民沈慧說。
早茶可外賣 遊客有專座
今年，市旅遊局從消費者的實際需求和問題出發，創新舉措，攜手美團外賣舉辦泰州早茶外賣節，讓吃貨們足不出戶也能品嘗到泰州最正宗的早茶。
「顧客只需要在早上7點到9點期間，通過美團進入我們酒店的頁面進行早茶產品下單，我們就會把各色各樣的美味早茶送到消費者手中。」泰州富士吉大酒店經理姚押珍介紹，有了美團外賣以後，店裡平均每天線上接單100多筆。
不僅如此，泰州賓館、金鳳凰大酒店、老街徽泰郎等商家還推出了早茶手機點單的服務，消費者到店可手機點單，免去排隊之苦。同時，很多特色早茶店還為外地遊客推出專座服務，進店即可享受泰式早茶，增加他們的體驗度與禮遇感。
藉助舉辦集市搭建的平臺，我市也培養了一批早茶技師，推出了一批非遺傳承人，打造了一批早茶特色店。通過舉辦評比活動，指導早茶企業創新推出蔬菜湯包、河豚面、野菜包子等一批新產品，在大賽中加強了合作與交流，使早茶企業得到充分發展，行業生態得到優化。
現場吃不夠 買了寄回家
俗話說，南有廣式早茶，北有泰式早茶。隨著泰州旅遊品牌影響的不斷提升，泰州早茶已逐漸發展成為與廣式早茶相呼應的北派早茶經典，為廣大消費者喜愛和傳揚。
據介紹，早茶集市自啟動以來，平均每天都有數千人到老街品嘗地道泰州早茶。昨天是集市的最後一天，恰逢雙休日，現場人氣高漲，多是從四面八方聞香趕來的食客，現場吃還不夠，不少外地遊客更是訂購了多份早茶禮盒郵寄回家。根據市旅遊局統計，本屆早茶集市，共接待市民遊客50萬人次，消費了50萬份乾絲、100萬碗麵條、100萬隻包子。
市民朱偉剛從外地調到泰州工作，在同事的推薦下來到集市。品嘗了燙乾絲和蟹黃大包後，他連連點讚，「泰州早茶果然名不虛傳，真好吃！」
市民評出23家「網紅」早茶店
早茶集市閉幕式上，泰州市烹飪餐飲行業協會公布了23家「我最喜愛的泰州（乾絲、魚湯麵、菜燒賣、蝦仁蒸餃、加蟹包）特色店」。
他們分別是：泰州賓館、會賓樓鼓樓店、富春大酒店、徽泰郎、亞細亞大酒店、古月樓、富士吉大酒店、金鳳凰大酒店、今生有緣大酒店、福滿樓大酒店、鑫盛酒樓、高港詠春酒樓、皮包水茶樓、湘鄂情、凱源酒店、水潤堂、翠綠飯店、新榮華樓、者者居、瀾海漁港、友邦麵館、老大東酒樓、望海樓酒店。
本次活動由泰州市烹飪餐飲行業協會與泰州市工商聯餐飲業商會聯合「微泰州」、「泰州旅遊」和「泰好吃」三大微信公共平臺開展，23家店均是由泰州市民投票評選選出的心儀「網紅」店。
據了解，本次活動參加的早茶生產經營企業均在泰州市行政區域內註冊登記、衛生評審量化等級達B級以上。