南京人對甜食有著特別的情感，小籠包、湯包……很多南京小食口味都偏甜。
01/
美齡粥
由豆漿、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞、冰糖等食材做成的美齡粥，香甜又可口。
米飯軟糯，米湯有著淡淡的豆漿香，喝起來鮮甜清香，又營養豐富~
推薦：南京大牌檔、百粥坊
02/
糖芋苗
南京傳統甜品糖芋苗，伴隨了南京人的童年時代，在沒有蛋糕奶茶的年代，糖芋苗就是南京人的心頭好。
桂花飄香的季節，不喝上一碗熱呼呼的桂花糖芋苗怎麼對得起秋天呢？桂花糖漿煮過後加入菱角粉和藕粉的湯汁濃稠滑嫩，小芋頭塊細密綿軟，帶著一點桂花清香。
推薦：綠柳居、蓮湖糕團店、芳婆糕團店、南京大牌檔、藍老大糖粥藕店
03/
赤豆元宵
提起糖芋苗一定少不了赤豆元宵。賣糖芋苗的店裡也一定有兩口鍋，一鍋溫著糖芋苗，另一鍋裡溫著的就是赤豆元宵。
深紅色的赤豆，甜度適中。白白的小圓子軟爛Q彈。甜而不膩的赤豆元宵，很符合南京人的口味。
推薦：蓮湖糕團店、許阿姨糕團店、白下元宵鋪、劉長興、芳婆糕團店
04/
桂花蜜汁藕
蜜汁藕是很多人從小吃到大的。用麥芽糖、冰糖、紅糖熬製蜜汁，味道醇香。
粗蓮藕的藕孔通通塞滿了糯米，剛出鍋的藕切片，澆上蜜汁，噴香撲鼻，還有濃鬱的桂花香氣蜜汁香甜，藕很軟糯。每一口都是無法言喻的幸福、滿足。
推薦：第一冰糖蜜汁藕、金陵蜜汁藕
05/
梅花糕
梅花糕是南京街頭最常見的小吃，也是南京人入冬標誌之一。紫銅模子和煤爐是做梅花糕的標配。
糕的內陷用豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰，再加上麵漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，鬆軟可口，老少皆宜。
推薦：左師傅梅花糕、陸氏梅花糕、朱氏梅花糕、瞻園麵館
06/
糕團
糕團點心，是南京的十大特色小吃之一。南京人吃甜食講究甜而不膩、糯而不粘。
馬蹄糕、驢打滾、青團、夾沙糕、如意糕等糯米製品，軟糯彈牙，甜度適中，甜而不膩，吃上一口仿佛被治癒~
推薦：蓮湖糕團店、王建發糕團店、芳婆糕團店
南京人的吃東西還講究一個「鮮」字，口味要鮮，食材用料都要鮮。
01/
鹽水鴨
眾所周知，南京人愛吃鴨子，鹽水鴨的製作方法也歷史悠久。
鹽水鴨一般選用肥嫩光鴨，在中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，所以也稱之為桂花鴨。皮肉緊實酥爛，泛著油光。鴨皮勁道，鴨肉的肌理密實，隱隱能聞見鴨肉的清香。
推薦：韓復興、章雲板鴨、徐家鴨子
02/
鴨血粉絲
鴨血粉絲湯，南京知名度最高的小吃，沒有之一。這不僅是遊客來南京必打卡的美食，也是南京本地人的心頭好。
將處理乾淨的鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗，佐以香菜、豆腐果，再加上一勺辣油，一口粉絲入魂，什麼煩惱都忘了！
推薦：小潘記鴨血粉絲湯、石記鴨血粉絲湯、鴨德堡、葉新小吃
03/
牛肉鍋貼
和別處不同，南京人愛吃的鍋貼一定是牛肉餡的。正宗的牛肉鍋貼，需用上好菜籽油或豆油。這樣煎出的鍋貼色澤金黃，光是看著就十分誘人，讓人食指大動。
南京的鍋貼鹹中帶甜，甜中帶鮮。金黃的表皮，外焦裡嫩，咬上一口，熱乎乎的湯汁在口腔躁動，讓味蕾瞬間躁動了起來。
推薦：蔣有記清真、李記清真館、草橋清真牛肉鍋貼扁食店
04/皮肚面
在南京的麵條屆，起源於1952年前後的皮肚面、具有老南京特色的皮肚面，有著絕不可撼動的地位。
炸得金黃蓬鬆的皮肚，吸滿麵條的鮮美湯汁，鬆軟Q彈。再加上三鮮、六鮮或者九鮮配料，換著吃，簡直是大寫的滿足！
推薦：中華麵館、全福麵館、巴子麵館
05/
柴火餛飩
柴火餛飩是老一代南京的回憶，現在的餛飩大多使用不鏽鋼的大鍋煮出來。
而柴火餛飩多了一絲柴火的香氣，這最淳樸的煙火氣，裝載了不少人兒時的記憶。
現包的餛飩，很新鮮，湯在細品之下有淡淡的柴火香味，再添一勺辣油，味道鮮美的恰到好處~
推薦：大喜餛飩、又見炊煙柴火餛飩、老汪家柴火餛飩
06/
活珠子&旺雞蛋
南京小吃界的「黑暗料理之王」——活珠子和旺雞蛋，很多外地人都接受不了，但卻是檢驗一個南京人硬核靈魂的食物。
最常見的小推車，都有兩個鍋爐，一鍋是水煮的活珠子和旺雞蛋，一鍋則是煎炸至金黃的模樣。
將雞蛋「拷」出一個小洞，就著洞口嗦掉活珠子的汁，那一口鮮得直擊靈魂，絕對能讓你終身難忘。
推薦：樂業村活珠子、劉媽旺雞蛋、康福村旺雞蛋
小知識：
活珠子是十二天左右的正在孵化中的雞蛋，是可以孵出小雞的。而旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，但是旺雞蛋裡面是實打實的小雞仔，連骨頭和毛都能吃出來。
秋風起，蟹腳癢，南京高淳區的固城湖螃蟹大名在外。十月雄蟹發育成熟，黃白鮮肥，簡單的一隻螃蟹，南京人就有很多種吃法。
01/
清蒸大閘蟹
這個季節，一定要去高淳吃一次螃蟹。將螃蟹放入蒸鍋清蒸，這能充分保留蟹本身的鮮美。
掰開蟹殼，展露出黃燦燦的蟹黃，鮮美可口。掰下一條蟹腿輕輕地咬出蟹肉，白白嫩嫩，蘸上調料，味道妙不可言!
推薦：馮記水產固城湖螃蟹、江南裡、童福興宴賓樓·淮揚名菜
02/
蟹黃面
《風味人間》的禿黃油拌飯，將蟹黃與米飯組合在一起。愛吃麵的南京人，將蟹黃、蟹肉與面組合成一碗絕妙的蟹黃面。
圖源：南京有個號
滿滿一碗的蟹黃蟹肉，用料毫不吝嗇，趁熱將料澆在勁道彈牙的面上，拌勻開吃，鮮香無比、回味無窮。
圖源：南京有個號
推薦：朱鴻興麵館、漪香樓、孔雀先生蟹宴
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蟹黃湯包
提到蟹黃，自然少不了蟹黃湯包，湯包口上點綴一點點蟹黃，皮薄肉鮮，湯汁豐盈。
用筷子輕輕一戳，汁水立馬傾瀉而出，吮吸掉鮮濃的湯汁後，再就著皮吃飽滿的蟹黃蟹肉餡，蘸些醋中和一番，鮮美無比~
推薦：漪香樓、蟹先生、龍袍人家
不論是甜味、鮮味，還是蟹味
都透露著南京人的人情味兒
你最喜歡什麼味道呢？
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原標題：《南京是什麼味兒的？嘗嘗你就知道了！》