廣府俗諺云：「冬唔飽，年唔飽，八月十五得餐飽。」可知中秋節對飲食的重要，提起中秋的應節食品，大家一定立刻想起月餅，但是除了月餅之外，老廣們家中還備有芋頭、柚子和炒田螺。
不過，秋風起，食海鮮。中秋節前後的海鮮個個「生猛」，只只「肥美」，它們也逐漸成為老廣們喜愛的中秋佳餚之一。
對於大多數街坊而言，食海鮮的快樂不在於枯坐在酒樓裡等大廚上菜，而在於自己去海鮮市場和檔主鬥智鬥勇地「砍價」！
資料圖。廣報記者 蘇俊傑 攝
本期洋洋君就帶你去逛逛黃沙水產交易市場，看看中秋節有什麼「生猛海鮮」值得上桌！
「秋風起涼，螃蟹肥香。」在中秋節前後，最受街坊歡迎的莫過於螃蟹了。秋季是萬物成熟的季節，螃蟹也不例外，街坊們常吃的大閘蟹、花蟹、梭子蟹、帝王蟹也紛紛在這個時節凝結了濃鬱蟹膏。
說起吃螃蟹，很多老廣們喜歡清蒸口味——將整隻螃蟹背朝下，放入蒸鍋中，用中火蒸上20分鐘即可。有街坊說，將蟹肉和蟹膏先拆下來，然後混搭在一起，再淋上一碟蟹醋，那才是舌尖上的享受！
不過吃螃蟹還是需要耐心的，所謂「拆蟹半小時，吃蟹三分鐘」。這時候就非常需要男友力了~~
在廣州街坊的餐桌上，有一樣必不可少的生鮮，那就是瀨尿蝦！如果你沒聽過瀨尿蝦，那你肯定聽過皮皮蝦，那句「皮皮蝦，我們走！」可是紅遍網絡呀~
海鮮檔的老闆告訴洋洋君，中秋時分的瀨尿蝦不僅肥壯飽滿，而且肉質鮮甜。
另外，老闆還給洋洋君透露了挑蝦小秘方：一般來講，如果蝦的顏色發亮、發青，那麼就是新鮮的蝦；如果顏色比較暗沉發黑，不亮，那麼就是不新鮮的蝦。
說起瀨尿蝦的烹飪，洋洋君最愛的就是椒鹽瀨尿蝦了！先將蝦放入熱油中煎炸至外殼酥脆，然後撒上少許椒鹽，既簡單又不失鮮味。啵啵脆的蝦殼，光是聞到味道就已經忍不住要流口水了。
象拔蚌，因其又大又多肉的虹管，很像大象的鼻子，又被大家稱為「象牙蚌」。象拔蚌的肉分為頸肉和胸肉，兩者的味道和質地差異極大，以至於會被認為是來自兩種不同的動物。
象拔蚌的頸肉具有獨特的新鮮口感和韌而脆的質地；胸肉則具有細膩的蛤蜊風味和出色的柔軟質地。通常來說，象拔蚌的頸肉用於生食，而胸肉極適合炒、嫩煎或做湯。
另外，老廣們的餐桌上還經常會出現一道物美價廉的鮮味——花甲！有經驗的街坊介紹說，買回家的花甲不能馬上烹飪，而是要在清水中養一段時間，這樣才能讓花甲把「肚子」裡的泥沙「吐」乾淨。
通常來說，貝殼類的水產品，肉質比較鮮嫩，所以不論是烤的、炒的還是蒸的，都能深得老廣們的喜愛。
少許熱油，少許薑絲，少許青椒段，一道惹味的家常青椒炒花甲就輕輕鬆鬆做好啦！最關鍵的是，這一道炒花甲還很實惠，成本也就9元左右。
當然，
除了以上介紹到的鮮味，
老廣們喜歡的海鮮還有很多，
來一波「生猛海鮮」！
是不是覺得不過癮？
街坊們常常會光顧的廣州各大海鮮市場，
快看具體地址↓↓↓
目前華南地區最大的水產綜合市場，廣州一大特色，很多人吃海鮮的首選之地。
水產市場離市區近，價格不算貴。主要是批發海鮮，比較便宜，逢年過節會有很多街坊去購買。
地址：廣州市荔灣區黃沙大道15號
交通：地鐵1號線黃沙站F出口
一整條街都是賣海鮮的店鋪，大部分是食海鮮，這裡也可以自行買海鮮，然後選擇加工。
地址：廣州市番禺區洛溪新城洛浦街洛溪村北環路
交通：地鐵2號線洛溪站A出口
這裡的海鮮價格實惠，種類繁多，基本上是附近的漁民在碼頭擺攤進行售賣。
地址：廣州市南沙區海翔路十九湧水產交易市場附近
交通：地鐵4號線蕉門站，轉乘公交至百萬葵園站
中秋節到了，
快去周邊的水產市場逛逛，
然後約上親朋好友來家裡吃個團圓飯，
再酌幾杯小酒，
聊幾番人生，
觥籌交錯，其樂融融。
你最喜歡吃的海鮮是什麼？
關於廣州味道你還想知道多少？
快把你喜歡的、想了解的、
需要洋洋帶（bang）你（ni）吃的美食
統統在下方留言區砸向洋洋吧！
說不定下一期的美食由你來話事！
出品：廣州日報大洋網
編輯：賴玉清
圖片：廣報記者 蘇俊傑 部分圖片來源網絡
視頻：袁世傑